이 옥수수 수프는 간단하고 옥수수 맛이 가득하며 맛있게 먹기로하든 좋든 맛있습니다. (옥수수 계절의 높이가 여름의 높이이기 때문에 나는 더 자주 차가워지기를 선택하는 경향이 있습니다.)
옥수수 속에서 옥수수를 격자로 만들면 과도한 거친 섬유질의 핵종을 제거하기 위해 옥수수 중심의 수프를 변형시키지 않아도됩니다. 양파의 비트가 단맛을 더합니다. 감자가 시체를 더합니다. 이 수프를 뜨거워 지거나, 더 나은 방법으로 식히고, 식히십시오. 멋진 느낌이 들으면 다진 볶은 칠레, 잘게 썬 실란트로 또는 아보카도 또는 토마토를 썰어 장식하십시오.
더 맛있는 옥수수 요리법을 찾거나이 차가운 스프 요리법 중 하나를 시도하십시오.
필요한 것
- 10 귀
- 단 옥수수
- 양파 2 개
- 식물성 기름 1 큰술 (또는
- 올리브 오일 또는 버터)
- 1 티스푼의 훌륭한 바다 소금 (더하기 맛)
- 중형 감자 1 개
- 물 4 컵 (또는
- 닭 국물 또는
- 야채 국물 )
- 선택 장식 : diced 구운 녹색 칠레, 다진 고수풀, diced 아보카도, diced 토마토, 부서진 cotija 치즈
그것을 만드는 방법
- 거친 껍질과 부드러운 실을 제거하면서 옥수수를 씹어 라. 가능한 한 많은 양의 옥수수 실크를 제거하는 순간 나중에 치아에서 추출 할 필요가 없습니다!
- 아주 큰 그릇에 자리 잡은 커다란 구멍 딱지를 사용하여 줄기 껍질에서 옥수수 낟알을 만들어 내십시오. 당신이 각 개자 나무를 창살에 넣은 후 그릇에 남아있는 액체와 진부한 조각을 긁기 위해 칼날의 무딘면을 사용하십시오. 이 아름다운 원시 옥수수 퓌레를 제쳐 놓으십시오.
- 양파를 껍질을 벗 ch다. 큰 냄비에 기름이나 버터를 중간 정도의 열로 가열하십시오. 다진 양파와 1/2 티스푼의 소금을 넣으십시오. 양파가 시들어지기까지 약 3 분간 가끔 요리 할 것.
- 그 사이에, 껍질을 벗기고 감자를 자른다. 냄비에 감자와 물 또는 국물을 넣으십시오. 종기에 가져다. 양파와 감자가 매우 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 요리하십시오. 옥수수 퓌레를 넣으십시오. 모든 것이 가열 될 때까지 약 2 분 동안 요리하십시오.
- 담그는 블렌더를 사용 하거나 블렌더 또는 푸드 프로세서에 배치합니다 (튀김과 화상을 피하기 위해 작은 배치로하고 뜨거운 스플래터를 잡기 위해 깨끗한 주방 수건으로 꼭대기를 덮으십시오).
- 맛에 소금을 추가하십시오. (수프를 제공 할 계획 인 온도에서하십시오 : 차가운 국물은 뜨거운 국물보다 더 많은 소금이 필요합니다. 왜냐하면 추운 곳에서는 맛이 약해지기 때문입니다.) 기본 액체로 물을 사용한다면 상당한 양의 소금을 추가해야합니다 . 한 번에 약 1/4 티스푼의 소금을 계속 넣고 시큼한 맛의 점프에 주목할 때까지 맛보기.
- 원한다면 구운 칠레, 아보카도, 토마토, 실란트로 또는 치즈로 장식하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 339 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 890 mg |
| 탄수화물 | 75 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 13 g |