이 회사에 합당한 케이크는 계피 껍질로 덮인 사과의 층을 가지고 있으며, 유대인 사과 케이크 라고 불리는 디저트의 전형적인 예입니다. 음식 역사가들과 작가들은 그 이름이 버터와 우유 대신에 기름과 오렌지 주스로 만들어 졌기 때문에 축하연에 완벽한 후속 조치를 취할 수 있다고 추측했습니다. 오하이오 주재원의 경우 Paula Levine Weinstein과 Julie Komerofsky Remer는 항상 고객이 좋아했습니다.
Giora Shimoni의 시어머니 인 "우수한 베이커"는 놀랍도록 비슷한 케이크를 만들어 냈지만 조리법에서는 3 ~ 4 개의 할머니 스미스 사과를 껍질을 벗기고 얇게 썰어 바닐라 추출물 2 ½ 티스푼으로 강화했습니다.
필요한 것
- 3/4 컵의 과립 설탕
- 티스푼 1 티스푼
- 다용도 밀가루 3 컵
- 설탕 2 컵
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 소금 1 작은 술
- 1 컵 중성유, 예 : 캐놀라 또는 포도씨
- 4 개의 큰 달걀
- 1/4 컵 오렌지 주스
- 2 1/2 찻 숱가락 순수한 바닐라 추출액
- 2 ~ 3 개의 사과, 얇게 썰기
그것을 만드는 방법
- 오븐을 300F (150C)로 예열하십시오. 이동식 바닥이있는 튜브 팬에 그리스를 바르십시오. 작은 그릇에 3/4 컵 설탕과 계피를 섞는다. 따로.
- 큰 혼합 그릇에서 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 털어 내십시오. 기름, 계란, 오렌지 주스 및 바닐라를 첨가하고 매끄러 울 때까지 치십시오.
- 배터의 반을 준비한 팬에 따르십시오. 계피 설탕 1/4을 뿌린다. 배터에 사과의 반을 배열하고, 더 많은 계피 설탕을 뿌린다.
- 배터의 나머지 부분, 계피 설탕의 절반, 사과 및 남은 계피 설탕을 사용하여 레이어링 과정을 반복합니다
- 예열 된 오븐에서 1 시간 30 분 동안 굽거나 케이크가 단단하고 황금색이 될 때까지 테스터가 깨끗하게 나옵니다. 일부 오븐에서는이 케이크가 굽는 데 2 시간이 걸립니다. 1 시간 반 후에 준비가되지 않으면 베이킹이 끝날 때까지 10 분에서 15 분 단위로 테스트하십시오. 냉각되도록 랙으로 옮깁니다.
- 케이크를 제공하려면 케이크와 팬 사이에 오프셋 된 주걱 또는 얇은 나이프를 풀어서 느슨하게하십시오. 조심스럽게 냄비의 외부를 제거하고 냄비의 바닥과 케이크 사이의 주걱을 실행 한 다음 접시 위로 뒤집습니다 (케이크가 바닥면이 위로 향하게 됨). 케이크의 바닥에 봉사 플래터를 놓은 다음 양쪽 접시를 잡고 케이크를 조심스럽게 뒤집습니다. 케이크는 지금 우측 (사과 측) 일 것이다; 상단 플레이트를 제거하고 서브합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 512 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 90 mg |
| 나트륨 | 323 mg |
| 탄수화물 | 69 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |