쇠고기 안심은 확실히 맛이 있지만, 준비 방법에 따라 아주 온화 할 수 있습니다. 그러나,이 채워진 조리법뿐만 아니라 입맛과 맛있는, 먹거리는 고기의 자연 beefiness을 가지고 도움이됩니다. 건포도의 팬이 아닌 경우, 말린 크랜베리, 말린 무화과, 건포도를 사용하거나 단순히 생략하십시오.
필요한 것
- 1 3 파운드 /1.4 kg 쇠고기 안심 (센터 컷)
- 베이컨 6 개 스트립 (조리, 배수 및 부서짐)
- 1/2 파운드 / 225g 아기 시금치
- 3 큰 스푼 / 45 mL 건포도
- 2 큰 술 / 30 mL 마늘 (다진)
- 2 큰 스푼 / 30 ML 신선한 딜
- 올리브 기름 2 큰술 / 30 ML
- 2 티스푼 / 10 리터의 거친 바다 소금
- 1 티스푼 / 5 리터 거친 그라운드 후추
그것을 만드는 방법
1. 소스 팬에 올리브 오일을 가열합니다. 갈색으로 변하기 시작할 때까지 마늘과 소테를 첨가하십시오. 시금치를 추가하십시오. 시금치를 뜨거운 냄비에 약 2 분 동안 던지거나 시들어서 부드럽게합니다. 시금치를 그릇에 옮깁니다. 무너진 베이컨, 건포도 및 딜로 던져 버리십시오. 차갑게하십시오.
2. 쇠고기 안심 로스트를 가져 와서 칼로 전체를 통째로 자른다. 가능한 한 전체를 확장하십시오.
시금치와 베이컨 혼합물을 전체에 넣으십시오. 로스트를 주방 꼬기로 묶어 단단히 포장 된 로스트를 만듭니다. 올리브 오일과 소금과 후추로 고기 안쪽을 닦고 안심.
3. 그릴을 예열하십시오. 외부에 갈색이 될 때까지 (약 15 분) 고온의 직접적인 열에 로스트를 드십시오. 간접적 인 열로 이동하고 20 ~ 30 분 동안 또는 완료 될 때까지 요리를 계속하십시오. 희귀 한 매체의 경우 약 135 ° F, 매체의 경우 150 ° F 160 ° C의 내부 온도를 찾습니다.
4. 조리가 끝나면 그릴에서 꺼내어 좋은 크기의 커팅 보드에 놓습니다. 알루미늄 호일로 텐트 구이를하고 10 분 동안 휴식을 취하십시오. 문자열을 제거하고 개척하고 좋아하는면을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 590 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 212 mg |
| 나트륨 | 996 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 71 g |