이 녹색 토마토 케첩은 녹색 토마토를 보존하는 좋은 방법입니다.
필요한 것
- 6 파운드
- 그린 토마토
- 양파 3 파운드
- 검은 후추 2 작은 술
- 겨자 1 큰 술
- 1 티스푼 우스터 셔 소스
- 선택 사항 : 2 티스푼
- 혼합 산 세척 향신료
- 식초 2 컵
- 꿀 한 컵
그것을 만드는 방법
- 녹색 토마토와 양파 슬라이스; 후추, 겨자, 우스터 셔 소스가 든 큰 냄비에 넣으십시오. 사용하는 경우 혼합 된 산 세척 향신료를 작은 치즈 클로스 백에 넣고 혼합물에 첨가하십시오.
- 식초를 모두 위에 부어서 가끔씩 저어주는 4 시간 동안 요리하십시오.
- 믹서기에 조심스럽게 퓌레 혼합물; 메쉬 스트레이너를 통해 변형시킨다.
- 남비에 돌려 보내고 종기를 가져 오십시오; 꿀을 넣으십시오.
- 즉시 1 / 4-inch 헤드 공간을 남기고 6 개의 멸균 된 파인트 병을 채우십시오.
- 깨끗한 젖은 수건으로 병 꼭대기와 실을 깨끗이 닦습니다.
- 항아리에 열 밀봉 뚜껑을 놓고 느슨하게 반지에 나사를 적용하십시오.
- 깊은 통조림 냄비에 5 분간 끓는 물에 담그십시오.
- 항아리를 제거하고 완전히 식힌다.
- 병 나사 고리를 조여 밀봉 과정을 완료하십시오.
- 항아리가 식은 후에 뚜껑 중간 부분을 손가락으로 눌러서 씰을 점검하십시오. (뚜껑이 뒤로 젖 으면 밀폐되어 있지 않아 냉장해야합니다.)
- 녹색 토마토 케첩 항아리를 실내 온도 24 시간에 두십시오. 개봉하지 않은 제품은 최대 1 년 동안 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 개봉 후에 그린 토마토 케첩을 냉장하십시오.
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