Yorkshire Brack은 Rich Fruit Cake 와 다르지 않지만 차 주입이 강하고 약간의 위스키 (선택)가 있습니다. Brack은 아일랜드 Barm Brack 과 마찬가지로 완벽한 티 타임 케이크 (또는 다른 어느 때라도 선택할 수 있음)가 약간의 버터로 퍼지게합니다. 요크셔 브랙의 성공은 밤에 강한 요크셔 차에 말린 혼합 과일을 담그는 것에 달려 있습니다. 차를 추가하면 케이크에 미묘한 깊이의 맛과 수분이 추가됩니다. 이러한 이유로 과일을 적시는 데 시간을 할애 할 수있는 약간의 계획이 필요합니다. 그것은 가치가 있지만, 연기하지 마십시오.
필요한 것
- 건조 과일 450g / l lb - 술 타나, 건포도 및 건포도
- 125g / 4oz의 설탕에 절인 껍질, 다진 것
- 125g / 4 온스의 체리 체리
- 300ml / 10 fl oz, 차가운, 강하고 검은 색 "Yorkshire"또는 다른 차
- 150g / 5½ 온스 버터, 약간 연화
- 150g / 5½ oz의 부드럽고 진한 갈색 설탕
- 3 개의 큰 계란
- 225g / 8 온스 다용도 / 일반 밀가루
- 2 tsp 베이킹 파우더
- 2 큰술 검은 당밀 / 당밀
- 100ml / 3 온스 위스키
- 1 tsp 신선한 지상 육두구
- 레몬 주스 2 작은 술
- 110g / 4oz 아몬드 땅콩
그것을 만드는 방법
- 말린 과일을 모두 큰 그릇에 담고 차를 부은 다음 잘 저어주고 차 타올로 덮고 밤새도록 둡니다.
- 오븐을 170 ° C / 325 ° F / 가스 3에 예열하십시오.
- 22cm / 8½ "케이크를 기름칠 용지 나 베이킹 양피지에 넣고 약간의 버터로 가볍게 볶습니다.
- 넓은 베이킹 그릇에 버터와 설탕을 넣으십시오. 포크 또는 전기 손발을 사용하여 가볍고 부드럽고 크림 같은 때까지 설탕에 버터를 넣습니다.
- 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 크림 달린 버터에 계란 한 개를 치고 가루의 1/3을 치십시오. 모든 달걀과 밀가루가 다 쓸 때까지 반복하십시오.
- 마지막으로 가볍게 위스키, 육두구, 레몬 주스를 숟가락이나 주걱으로 케이크 혼합물에 저어줍니다.
- 차의 말린 과일을 배수하고 땅콩을 첨가하십시오. 모든 과일이 혼합물로 통합 될 때까지 가볍게 저어 케이크 혼합물에 그 후에 잘 저어주십시오. 케이크 혼합물을 '평평하게하지'않도록 부드럽게 저어 주십시오.
- 혼합물을 준비된 케이크 주석으로 스푼하고 표면을 부드럽게 수평을 유지하십시오. 예열 된 오븐에서 2-3 시간 동안 또는 진한 갈색까지 쿡하십시오.
- 오븐에서 케이크를 제거하고 냉각 선반에두고 케이크를 주석에서 냉각하기 위하여 넣어 두십시오. 식은 후에는 먹을 준비가됩니다. 케이크는 밀폐 된 주석에 보관할 때 잘 유지됩니다.
노트:
대부분의 슈퍼마켓에서 준비된 말린 과일 혼합물을 사용하거나 자신의 케이크를 만들어 자신의 취향에 맞게 균형을 유지할 수 있습니다
너가 사용하는 과일을 바꾸거나, 또는 어쩌면 위스키 대신에 작은 브랜디 또는 럼을 사용해서이 맛있은 케이크의 변화를 울리십시오. 당신은 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 그들은 모두 맛있을 것입니다.