중국 새해 시즌에는 중국 만두가 인기가 있습니다. 찹쌀 가루와 검은 참깨 가루는 아시아 시장에서 판매됩니다. 검은 참깨 가루가 보이지 않으면 음식물 처리기에 검은 참깨를 분쇄하십시오.
구정은 새해 뿐만 아니라 훌륭한 전통과 축하를 제공합니다. 이 축하 행사 중에는 전통적인 음력설 행사의 마지막 날인 랜턴 축제 (Lantern Festival)가 있습니다. 등잔 축제 기간 동안 제등은 아름다운 빛으로 밤하늘을 가득 채우며 과거 자아를 버리고 미래를 바라 보았습니다. 랜턴 페스티벌 (Lantern Festival)은 또한 축제 기간 동안 거리에서의 중매의 역사적인 전통에 따라 일종의 중국 발렌타인 데이로 상업화되었습니다.
Yuanxiao 만두 구정
그러나 절기를 표를하는 특별한 접시가없는 축하는 완전하지 않다. 사탕 수수는 크리스마스에, 호박 파이는 미국의 추수 감사절로, yuanxiao 만두는 중국 설날에 있습니다. Yuanxiao (Lantern Festival) 만두, 또는 탕원 (tangyuan)은 새해 시즌의 전통 음식, 특히 등불 축제입니다. Yuanxiao는 달콤한 팥, 참깨 페이스트 또는 땅콩 버터로 채워진 달콤한 찹쌀 (찹쌀) 공입니다. 중국은 위안시 만두의 둥근 형태와 그들이 일반적으로 제공되는 특별한 그릇은 가족의 공생을 상징한다고 믿는다. 주먹밥을 먹으면 새해에 가족 행복과 행운을 가져다 줄 것입니다. 이 매우 신념을 위해,이 만두는 또한 중국 결혼식 및 다른 어떤 가족 계급 행사에서 제공됩니다. 아래는 우리가 가장 좋아하는 중국 yuanxiao 덤 플링 요리법 중 하나입니다.
필요한 것
- 4 1/2 컵 / 찹쌀 가루 500 그램
- 7 온스 / 200 그램 버터
- 7 온스 / 200g 블랙 참깨 가루
- 8 온스 / 250 그램의 설탕
- 1 티스푼의 와인
그것을 만드는 방법
- 참깨 가루, 설탕 및 포도주 (혼합물을 조금 가열 할 필요가있을 것이다)로 버터를 섞으십시오. 약 1 개의 티스푼을 사용하여 작은 볼로 혼합물을 만들고 손으로 작은 볼로 구르십시오.
- 찹쌀 가루를 큰 혼합 그릇에 넣으십시오. 부드럽지만 부드럽고 다루기 쉽도록 playdough와 비슷한 질감이 될 때까지 물을 한 번에 조금씩 첨가하고 반죽을 가공하고 만듭니다. ( 참고 : 찹쌀 가루는 처음에는 너무 건조한 것처럼 보이기에 약간 까다로울 수 있습니다. 너무 많은 물을 첨가했기 때문에 반죽이 손에 달라 붙는 것을 다음 번에 알게됩니다. 쌀가루가 더 찹쌀 가루 인 반면 반죽이 너무 건조한 경우에는 한 번에 소량의 물을 추가하십시오.
- 골프 공과 비슷한 크기의 반죽을 꼬집어 라. 반죽을 공에 넣으십시오. 엄지 손가락을 사용하여 반죽에 심한 움푹 들어간 곳을 만들고 구멍을 막기 전에 구멍에 참깨 공을 넣으십시오. 참깨 공이 완전히 밀가루 반죽으로 덮여 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 반죽의 나머지 부분을 계속하십시오.
- 끓인 물로 만두를 요리하십시오. 요리하는 동안 한 방향으로 계속 저어 주어야합니다. 그들이 물 위에서 뜨기 시작하면 열을 줄이면서 약 1 분 동안 계속 끓여 라.
찹쌀 가루와 검은 참깨 가루는 대부분의 아시아 시장에서 판매됩니다. 검은 참깨 가루를 찾을 수 없으면 가루가 될 때까지 검은 가공 참깨를 분쇄 할 수 있습니다.
찹쌀 가루로 필요한 물의 양은 살고있는 곳의 습도 수준과 밀가루의 나이에 따라 상당히 다를 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1006 년 |
| 총 지방 | 45 g |
| 포화 지방 | 19 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 71 mg |
| 나트륨 | 12 mg |
| 탄수화물 | 141 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 13 g |