남부 그린에 대한 8 가지 선호 요리법

남부 사람들은 녹색을 좋아합니다. 새 요리법을 수시로 시도해 볼 수도 있지만, 전통적인 돼지 고기로 만든 순무 그린, 케일, 콜라 드 또는 겨자 그린 요리보다 위안이 없습니다. 그리고 진실한 남쪽 전통에서는, 녹색은 고추 소스 (식초 및 작은 고추 고추)의 측으로 담그기를 위해 신선한 구운 콘 브레드를 제공해야한다.

우리 중 일부에게는 신선한 채소를 준비하는 데 가장 즐겁지 않은 부분이 잎에서 모든 그릿을 얻는 것입니다 (심하게 청소 된 채소를 먹는 것은 훨씬 불쾌합니다). 가장 쉽게 청소할 수있는 방법은 싱크대 또는 찬물로 가득 찬 큰 욕조입니다. 거친 줄기와 무거운 늑골을 잘라 내고 버린 다음 잎을 찬물에 담으십시오. 그들이 몇 분 동안 담그면 모래와 모래를 풀고 주위를 휘젓습니다. 나뭇잎이 얼마나 거친 지에 따라 두세 번 반복하십시오. "청결한"채소를 사 먹더라도, 한두 시간 정도 닦아서 확인하십시오.

전통적인 남부의 맛이나 새로운 것이 든 다른 것이 든간에, 아래의 조리법을 시도해 볼 수 있습니다.

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  남 순무와 함께 남부 순록 채소

  순무 채소로 조리 한 햄보다 더 남부는 없습니다. 이 조리법에서는 냉장고에 음식을 넣을 때 햄 생크 또는 남은 훈제 햄을 사용할 수 있습니다. 진귀한 남향 요리를 위해 콘 브레드와 함께 제공하십시오.

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  베이컨과 스위스 Chard

  우리 모두 알다시피, 모든 것이 베이컨으로 더 낫습니다. 스위스 치즈도 예외는 아닙니다. 만약 당신이 시금치 팬이라면, 스위스 그린은 매우 유사하기 때문에 스위스 샤드를 좋아할 것입니다. 단순한 냄비 요리 인 그린, 베이컨, 양파 및 케이준 조미료를 사용한이 조리법은 다음 요리에 이상적입니다.

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  민들레 채소와 마늘

  우리 모두 민들레는 잡초라는 것을 알고 있습니다. 그러나 당신은 또한 그들이 맛있고 영양가있는 녹색이라는 것을 알고 있습니까? 양파, 마늘, 매운 칠리 고추를 곁들여 민들레 채소는 모든 음식에 맛을냅니다. 자신의 민들레 채소를 골라 주려면 화학 살충제가 뿌리지 않은 지역에서해야합니다.

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  검은 빨갛게 된 완두콩과 Collard 녹색당

  검은 눈의 완두콩과 콜라 드 그린은 더 남부로 들리는 조합을 생각할 수 없습니다. 프라이팬에 베이컨, 양파 및 채소를 요리 한 후, 모든 재료는 천천히 밥솥에 넣어 콘 브레드와 토마토 샐러드의 측면과 함께 제공 될 때 주요 식사가 될 수있는 부드럽고 풍미 가득한 요리가됩니다.

• 08 년 5 월

  오크라와 콜라 드 그린 (2 가지 방법)

  이 조리법의 아름다움은 두 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있다는 점입니다. 즉, 서두르거나 저녁 식사 시간을 함께 할 때 이상적입니다. 첫 번째 방법은 단순한 것 이상으로 모든 재료를 주철 프라이팬에 넣고 끓입니다. 또는 베이컨, 양파 및 채소를 먼저 볶은 다음 닭고기 국물과 조미료를 넣어 45 분 동안 요리 할 수 ​​있습니다.

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  햄 호크와 혼합 된 그린

  햄 호크는 남부 요리의 필수 성분입니다. 햄 호크 (돼지 너클이라고도 함)는 돼지 다리 뼈의 생크 엔드이며 고기를 부드럽게 만들기 위해 긴 조리 시간이 필요합니다. 이 조리법에서는 콜라드 (collard)와 순 무를 그린 햄 햄으로 조리하여 풍성한 풍미 가득한 요리를 만듭니다. 요리 후에 남은 "냄비 액"을 흡수하기 위해 콘 브레드 빵을 함께 제공하는 것을 잊지 마십시오.

• 07/08

  케이준 소시지와 매운 케일과 겨자 채소

  만약 당신이 저녁 식사 시간에 양념을 치는 방법을 찾고 있다면,이 그린과 소시지 요리법은 그 트릭을 확실하게 할 것입니다. Andouille 또는 Cajun 스타일의 소시지는 약간의 킥으로 복잡한 맛을냅니다. 케이준 (Cajun) 조미료를 첨가 한이 요리는 매운 요리와 매콤한 빵과 함께 이상적입니다.

• 08 08

  남부 돼지 고기로 만든 순 국물

  전통적인 남부 요리법에서 순무 채소는 일반적으로 햄 또는 돼지 고기로 조리됩니다. 이 조리법은 소금으로 치유 된 돼지 고기 삼겹살, 돼지 고기 배, 또는 fatback 중 하나 일 수있는 소금 돼지를 사용합니다. 소금 돼지는 소금 코팅을 제거하고 헹구고 나서 피부와 지방을 제거하여 요리하기 전에 준비해야합니다.