kluski śląskie (KLOO-skee SHLOWN-skee)로 알려진이 감자 만두의 제조법은 체코 공화국과 독일에있는 폴란드의 한 지역 인 실레 지아 출신입니다.
요리 된 감자로 만든 실레 지아 만두는 그 어떤 다른 종류와도 다릅니다. 그들은 끈적 끈적하고 짜증이 나서 바운스 할 수 있다고 맹세 하겠지만 그것이 그들이해야 할 길입니다. Kluskiśśląskie는 일반적으로 로스트 거위 또는 돼지 고기 구이의 물방울이 들어있는 반찬 또는 캐러멜 처리 된 양파 또는 베이컨 비트가있는 메인 코스로 제공됩니다.
필요한 것
- 감자 2 파운드 (소금물에 껍질을 벗기고 요리)
- 2 큰 계란 (구타)
- 소금 1 작은 술
- 1 1/2 컵 감자 가루 (더 많거나 적은)
- 감자 전분 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 감자 껍질을 벗기고 철저히 빻은 감자 껍질. 큰 그릇에 옮겨 계란과 소금을 섞어 라. 감칠 수있는 반죽을 만들기 위해 필요한만큼 1 1/2 컵 밀가루 (또는 그 이상)를 많이 넣으십시오.
- 큰 냄비에 소금물을 넣어 끓으십시오. 반죽과 롤 조각을 골프 공 크기 또는 2 인치 직사각형 크기의 손바닥 사이에 끼 웁니다. 12 개의 덤 플링이 형성되면 끓는 물에 그들을 넣으십시오. 만두가 표면으로 올라 오면 추가로 5 분 정도 끓으십시오. 덤 플링이 완료되었는지 테스트합니다. 가늘고 길게 숟가락으로 제거하십시오. 나머지 만두 반죽으로 반복하십시오.
- 불에 구워진 고기 나 가금류의 물방울과 함께 드시거나 캐러멜 처리 된 양파 또는 튀겨 진 베이컨 비트와 물방울을 함께 드십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 262 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 377 mg |
| 나트륨 | 158 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 16 g |