고전적인 북부 중국 요리 인 몽골 온천 냄비 는 전통적으로 양고기로 만들어졌습니다. 국물을 준비하는 가장 쉬운 방법은 얇게 썰기 전에 양고기 다리를 구입하여 끓는 물에 가열하는 것입니다. 그러나 닭 배양액을 대체 할 수 있습니다. 최상의 결과를 위해서는 단단한 두부를 사용하십시오.
권장 먹거리
- 간장
- 참깨 풀
- 보존 된 (발효 된) 콩 두부
- 칠리 기름
- 호이신 소스
- 빨간 쌀 식초
필요한 것
- 6 컵 (양고기 또는 닭고기)
- 간장 1 큰술 (어둠)
- 생강 슬라이스 1 개
- 2 개의 scallions
- 양고기 3 파운드 (뼈없는)
- 콩 두부 1 - 2 개들이
- 1 파운드 양배추 (중국 또는 복 쵸이 같은 다른 녹색 채소 또는 시금치)
- 3 1/2 온스면 (콩 실 베르 미첼 리)
그것을 만드는 방법
- 어린 양을 얇은 직사각형 조각으로 자른다. 콩 두부를 썰어.
- 야채를 씻고, 배수하여 잘게 자르십시오. 봉사 할 계획이있는 반찬을 준비하십시오.
- 양고기, 잘게 잘린 채소 및 반찬을 테이블 위에 놓은 별도의 플래터에 놓습니다. 작은 개별 그릇에 담가 놓는다. 디핑 포크 (가능한 경우 색으로 구분)와 조리 된 음식을 넣기위한 작은 그릇을 포함하여 각 손님이 완벽한 장소 설정을했는지 확인하십시오.
- 간장에 어두운 간장을 넣고 끓인 다음 생강과 파를 넣습니다. 퐁듀 냄비가 약 2/3 - 3/4 넉넉하도록 충분한 국물을 옮기십시오. (당신이 필요로하는 국물은 퐁듀 냄비의 크기에 달려 있습니다.)
- 퐁듀 냄비를 버너에 올려 놓고 식사 도중에 끓인다. 남은 국물을 스토브에 데워 놓으십시오.
- 봉사하려면 손님들에게 담그고 포크로 음식을 담아서 요리 될 때까지 국물에 잠깐 요리 한 다음 조리 된 음식을 원하는 소스에 담근다.
- 담그는 바구니를 사용하여 야채를 뜨거운 국물에 넣고 수프에 넣으십시오. 국수를 요리하고 식사가 끝날 때 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 918 |
| 총 지방 | 53 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 22 g |
| 콜레스테롤 | 255 mg |
| 나트륨 | 482 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 76 g |