이러한 고치기 냄비 검은 눈의 완두콩과 collard 채소는 구운 콘 브레드와 샐러드와 함께 멋진 식사를합니다. 검은 눈콩과 채소는 자연스러운 조합이며 베이컨, 토마토 페이스트, 마늘 및 후추 플레이크를 첨가하면 요리가 완벽하게 맛을냅니다. 신선한 콜라 드 그린 또는 콜라 드 그린과 순무 그린 의 조합을 사용하십시오.
우리는 접시에 말린 검은 눈콩 완두콩을 사용 (사진)하고 그 전날에 요리했습니다 (요령과 변형을보십시오). 더 빠른 식사를 위해 검은 눈 완두콩 두 통을 흘리고 물로 헹구십시오.
필요한 것
- 2 파운드
- 콜라 드 그린 또는 콜라 드 그린과 순무 그린의 조합
- 8 온스 베이컨 (diced)
- 큰 양파 1 개 (거칠게 자른 것)
- 3 다진 마늘 (다진 것)
- 컵 4 개
- 닭고기 주식 (저 나트륨 또는 무염)
- 토마토 페이스트 3 큰술
- 사이다 식초 2 큰술
- 2 큰 베이 잎 (말린)
- 1/2 찻 숱가락 붉은 고추 부스러기 (짓 눌린)
- 검은 색 완두콩 2 ~ 3 컵 (요리 및 배수, 팁 및 변형 참조)
- 선택 사항 : 정결 한 소금과 검은 후추 (갓 구운 맛)
그것을 만드는 방법
- 차가운 물로 싱크대를 채 웁니다. 콜라 드 그린을 3-4 번 정도 물을 갈아 닦거나 싱크 바닥에 그릿이 전혀 없어 질 때까지 씻으십시오. 녹색에서 두꺼운 줄기를 잘라 내고 잎을 자르거나 십자형으로 잘라냅니다. 패키지에 "청소"라고 표시 되더라도 녹색을 완전히 헹구십시오.
- 커다란 프라이팬에서 베이컨을 요리 할 때까지 끓이지 만 선명한 것은 아닙니다. 베이컨을 종이 수건으로 옮겨 배수합니다.
- 다진 양파를 프라이팬에 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 모든 것이 추가되고 더위에서 시들해질 때까지, 한 번에 소수의 녹색을 추가하십시오.
- 마늘, 닭고기 스톡, 토마토 페이스트, 식초, 베이 잎, 붉은 고추 조각과 함께 느린 요리기구에 베이컨, 양파 및 채소를 넣으십시오. 요리 한 검은 눈콩 완두콩을 저어.
- 도마뱀을 덮고 4 ~ 6 시간 동안 낮거나 2 ~ 3 시간 동안 높게 요리하십시오.
- 필요에 따라 소금과 갓 분쇄 된 검은 후추로 조미료를 맛보고 조정하십시오.
- 갓 구운 콘 브레드와 던져진 샐러드 또는 얇게 썬 토마토로 완두콩과 그린을 제공하십시오.
팁과 변형
- 베이컨을 약 1 컵의 diced ham, diced 또는 sliced 훈제 소시지 또는 붕괴 된 신선한 소시지로 교체하십시오.
- 슬로우 쿠커 블랙 아이드 피스 - 느린 밥솥에 1 파운드의 정렬되고 헹궈 진 말린 검은 완두콩을 큰 껍질을 벗기고 얇게 썬 양파, 마늘 2 ~ 3 정, 물로 6 컵을 넣고 합칩니다. 냄비를 덮고 6 ~ 8 시간 동안 또는 약 3 시간 동안 낮게 조리하십시오. 레시피에서 배수 및 사용하거나 지퍼 클로저 냉동 봉투에서 동결하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 369 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 41 mg |
| 나트륨 | 1,035 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 27 g |