이 쉬운 혼합 그린은 햄목, 약간의 식초 및 조미료로 요리됩니다. 이 조리법에서 collard green과 turnip green을 사용하십시오.
그린은 전통적으로 핫 소스 또는 절임으로 찾을 수있는 고추 식초 소스와 함께 제공됩니다. 당신이 그것을 찾을 수없는 경우, 작은 고추와 깨끗한 살균 항아리를 포장하고 식초와 정결 소금의 약 1 / 2 티스푼으로 채 웁니다. 그린을 냉장하고 즐기십시오. 여분의 뜨거운 식초를 위해 고추의 일부를 나눕니다.
필요한 것
- 2 개의 작은 햄 호크 또는 큰 햄 호크
- 물 2 컵
- 2 파운드 콜라드 그린
- 1 파운드 순록 채소
- 쇠고기 또는 닭고기 3 컵
- 사이다 식초 1 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 굵은 1/8 찻 숱가락 굵은 후추
- 1/8 찻 숱가락은 붉은 고추를 으깨거나, 맛을 내기 위해
그것을 만드는 방법
- 큰 주전자 또는 네덜란드 오븐에서는 햄물과 물을 뜨거운 열기가있는 곳에서 끓여야합니다. 열을 중간 정도 낮추고 1 시간 동안 서서히 끓으십시오.
- 물이 가득한 싱크대에 녹색을 담그고 모래와 모래를 제거하기 위해 잘 씻으십시오. 들어 올려서 물을 빼고 싱크대를 채우고 몇 번 반복합니다. 줄기의 가장 두꺼운 부분을 잘라내어 녹색을 거칠게 자릅니다.
- 햄 호크 아래의 열을 중간 높이로 높이십시오. 냄비에 채소의 3 분의 1을 더합니다. 커버하고 약 5 분 동안 요리하거나 시들해질 때까지. 모든 채소가 화분에 들어갈 때까지 나머지 채소를 두 개 더 배치합니다.
- 주식, 식초, 설탕, 후추 및 고추 부스러기를 약동하십시오; 종기에 가져다. 중간 열로 열을 줄이고 부분적으로 감 열하십시오. 녹색 약초가 부드러워 질 때까지 약 1 시간 끓여 요리하십시오.
- 햄 호크 (ham hocks)를 제거하고 뼈에서 고기를 잘라냅니다. 주사위를 굴려 채소에 다시 추가하십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 서빙 사발에 옮깁니다. 원하는 경우 콘 브레드 담그기를 위해 주스 (주류로도 알려져 있음)를 통과시킵니다. 6 인분.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 94 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 3 mg |
| 나트륨 | 349 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 8 g |