기본 블랙 아이드 피스

이 검은 눈콩 완두콩은 돼지 고기 jowl-aka hog jowl 또는 굵은 베이컨을 썰어 먹습니다.

완두콩은 설날에 탁월한 선택입니다. 블랙 아이드 완두는 전통적으로 설날에 내년에 좋은 행운을 위해 먹습니다. 돼지 고기는 돈 (또는 부, 풍요 등)의 상징이라고 생각됩니다.

분쇄 된 붉은 고추 플레이크 대신, 카이엔 고추 또는 약 1 작은 술의 매운 케이준 조미료를 사용하십시오.

만족스러운 남부 스타일의 식사를 위해 옥수수 빵 (필수 품목 ), 양념 된 순무 채소, 콜라 드 또는 겨자 채소 및 끓인 밥으로 검은 눈콩을 제공하십시오 . 파삭 파삭 한 오크라 튀김, 그린 토마토 , 프라이드 치킨, 채식 - 볶음 또는 옥수수 볶음 , 튀긴 옥수수 , 달콤한 차 등 여러 가지 훌륭한 남부 음식을 맛볼 수 있습니다. 벨벳 바나나 푸딩 , 체스 또는 피칸 파이, 또는 인상적이고 맛있는 벌새 케이크로 식사를 마무리하십시오.

필요한 것

그 사이에 양파와 당근을 껍질을 벗기고 주사위를 굴립니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오; 그것을 칼 옆으로 가볍게 부순 다음 칼질을하십시오.
돼지 고기에 양파와 diced 당근을 넣습니다. 부드러운 양파가 반투명하고 당근이 부드러워지기 시작할 때까지 요리하십시오 (약 6 ~ 8 분). 마늘을 넣고 2 분 더 오래 요리하십시오.
검은 눈의 완두콩과 충분한 담수를 넣어 2 인치를가립니다. 분쇄 된 붉은 고추 플레이크, 후추, 백리향, 오레가노를 넣으십시오. 완두콩을 끓게 가져 오십시오; 팬을 덮고 열을 매체로 줄이십시오. 약 1 시간 동안 검은 눈콩을 끓으십시오.
30 분에서 45 분 더 오랫동안 요리하거나, 완두콩이 부드러울 때까지 계속 요리하십시오. 습기를 유지하기 위해 필요에 따라 더 많은 물을 추가하십시오. 완두콩이 부드러울 때 소금과 타바스코 소스를 넣으십시오.
뜨거운 구운 콘 브레드와 던져진 샐러드와 함께 제공하십시오.

밤새 담그고 싶다면 패키지 지시 사항을 따르고 5 분 끓인 부분을 건너 뛰십시오. 완두콩을 배수시키고 돼지 고기와 야채 혼합물에 첨가하십시오. 물로 뚜껑을 덮고 지시대로 요리하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)