구입, 저장 및 복숭아 요리 안내

모든 종류의 석류 열매는 계절에 따라 다르지만 복숭아는 다년생으로 좋아합니다. 우리 중 운이 좋으면 야외에서 먹을 수있는 복숭아의 어린 시절 기억이 있습니다. 왜냐하면 그들이 끈적 끈적한 엉망으로 만들었 기 때문입니다. (내 친구는 아이들이 호수에서 그들을 먹고, 수영복을 입은 채로 옷을 입은 채로 청소하는 것이 가장 쉽습니다. ). 여름 복숭아에 대한 간단한 안내서와 함께 복숭아에 대해 배우십시오.

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  복숭아 구입시기

  캘리포니아, 조지아 및 사우스 캐롤라이나 는 미국에서 가장 큰 복숭아 생산자입니다. 이 과일은 4 월부터 10 월까지 훌륭한 형태로 발견되지만, 6 월부터 8 월 말까지 최선을 다할 것입니다. 7 월과 8 월 및 9 월에 더 추운 기후는 지역 수확을 볼 수 있습니다.

  Locavores는주의를 기울인다 : 국부적으로 복숭아는 어디에나 유효하지 않다. 복숭아 나무는 상당히 일찍 봄에 꽃이 피고 꽃은 약 28 ° F (-4 ° C) 이하의 온도로 쉽게 손상되거나 죽습니다. 따라서 온도가 봄에 얼어 붙는 곳 (알래스카, 메인, 미네소타 모두 마음에 듭니다)에 지역 복숭아를 발견하지 못할 것입니다.

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  복숭아 품종

  복숭아는 장미의 일원, 살구, 체리, 자두 및 아몬드에 사촌이다. 농민 시장에서 복숭아를 사면 복숭아를 먹고 복숭아를 먹으며 사랑스럽고 사랑스러운 흰 복숭아와 귀여운 도넛 복숭아 (왼쪽 사진)를 발견 할 수 있습니다. 많은 농부들이 수확 시즌을 연장하기 위해 다양한 나무를 가진 과수원을 심습니다. 조기 숙성, 중반기 및 늦은 수확 과일을 함께 사용하면 복숭아가 수주가 아니라 몇 달 동안 판매됩니다. 재배자에게 제공되는 품종의 특징에 대해 문의하거나,이 안내서를 사용하여 더 자세한 정보를 얻으 십시오.

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  복숭아 구입 방법

  집에 도착할 때 육즙이 많고 달콤한 복숭아에 물릴 수 있도록 복숭아를 선택할 때 다음과 같은 특성을 찾으십시오.

  • 노란색 복숭아를위한 황금색의 노랑색과 흰색 살의 복숭아를위한 크림색의 노랑색도 있습니다. 일부 복숭아의 붉은 홍당무 특성은 성숙을 나타내지 않습니다.
  • 잘 정의 된 주름.
  • 바위에 단단하지도 않고 부드럽지도 않은 육체에 약간의 힘을줍니다.
  • 줄기 주위에 녹색이있는 과일을 피하십시오 (완전히 익은 것은 아닙니다). 또는 피부가 수축되어 있습니다 (오래된 과일입니다).
  • 가장 중요한 것은 맛을 느낄 수있는 냄새가 나는 과일을 찾으십시오.

  참고 : 복숭아는 쉽게 상처가 나기 때문에 손끝을 사용하여 탄력을 확인하지 마십시오. 대신 복숭아 전체를 손에 들고 있으십시오.

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  복숭아를 저장하는 방법

  당신이 선호하는 성숙 될 때까지 상온에서 카운터에 복숭아를 보관하십시오. 익을 때, 복숭아는 최대 5 일간 보관할 냉장고의 생선통에 보관해야합니다. .

  손에 복숭아를 더 많이 먹거나 바로 구울 수 있습니까? 껍질을 벗기고 자르고, 베이킹 트레이에 올려 놓고, 얼려 질 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 붙입니다. 복숭아 쐐기를 다시 봉인 할 수있는 비닐 봉투에 옮기고 사용할 준비가 될 때까지 동결하십시오. 그들은 최소 6 개월 이상 (프리 스탠딩 냉동고에서 더 길게) 베이킹에 사용하기에 완벽합니다.

  팁 : 숙성 과정 을 빨리하려면 복숭아를 종이 봉투에 넣으 십시오.

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  복숭아를 준비하는 방법

  복숭아는 손에서 먹고, 씻어 내고 종이 수건으로 문지르면 솜털을 제거하는 훌륭한 과일입니다. 얇게 자르거나 잘게 자른 복숭아는 변색 될 것이다; 갈변을 지연시키기 위해 레몬 주스로 던지십시오.

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  복숭아를 요리하는 방법

  복숭아는 스무디, 과일 샐러드, 또는 적포도주에 담근 신선한 것을 사용하기 쉽습니다. 또는 아몬드 에센스 또는 아마 레토 (아몬드와 천연 아몬드)를 넣고 크림을 발라서 클래식 복숭아와 크림에 트위스트를 더하십시오. 계피, 육두구, 생강, 고수풀, 셰리, 마르 살라 및 럼은 복숭아 요리를 향상시키는 다른 간단한 추가 사항입니다.

  복숭아는 잼, 케익 및 파이 등의 다양한 요리 옵션을 제공하며 가금류, 돼지 고기 및 송아지 요리에 감미로운 단맛을 더합니다. 이 쉬운 조리법을 사용하여 복숭아로 요리를 시작하십시오.

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