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신선한, 익은 복숭아로 시작하십시오
그들의 어깨에 복숭아. 몰리 왓슨 신선한 익은 복숭아로 시작하십시오. 그들은 크기에 비해 무거워 야하고, 줄기 (또는 줄기 끝) 근처에 약간의 힘을 주어야하며, 복숭아처럼 냄새를 맡아야합니다. 잘 익은 복숭아를 선택할 수있는 자신감이 없다면 복숭아 구입 방법을 참조하십시오.
여기서 초점은 복숭아 전체를 껍질 벗기는 것이며, 복숭아 한두 가지를 껍질을 벗기는 가장 좋은 방법입니다. 그러나 하나 또는 두 개의 복숭아 만 껍질을 벗기면 핏을 썰고자를 때 껍질을 벗기십시오. 복숭아를 슬라이스하는 방법을 참조하십시오.
껍질을 벗기는 데 몇 가지 이상의 복숭아가 있다면, 할 일은 끓는 물을 가져 오는 것입니다. 모든 복숭아를 담을 수있는 큰 그릇이 있다면 그것을 사용하십시오. 그렇지 않은 경우 일괄 적으로 쉽게 작업 할 수 있으므로 걱정할 필요가 없습니다.
왜 끓는 물이 필요한가요? 당신은 복숭아를 희석하게 될 것입니다 - 끓는 물에서 그들을 간단히 덩크로 감쌀 것입니다. 그것은 물 밑에서 과일과 껍질을 분리 할 것이고, 그 껍질을 쉽게 벗겨 낼 수 있습니다.
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각 복숭아의 밑면 점수
득점 한 복숭아. 몰리 왓슨 물이 끓어 오르는 동안 날카로운 껍질 칼을 사용하여 각 복숭아의 밑 부분에있는 피부를 통해 작은 "x"를 만드십시오. 당신은 단순히 여기에서 피부를 득점하고 있기 때문에 컷을 얕게 유지하십시오.
복숭아가 그들의 뜨거운 목욕을 마친 후에도 큰 그릇의 얼음물을 준비하고 싶을 것입니다. 그렇게하면 즉시 냉각시킬 수 있습니다.
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블랑치 복숭아
끓는 물에 복숭아. 몰리 왓슨 희게하는 복숭아는 그들의 피부를 느슨하게하고 껍질을 벗기 게 아주 쉽다. 이 열은 복숭아와 피부를 분리하는 데 도움이되므로 껍질이 벗겨지기보다는 벗겨져 나옵니다.
끓는 물에 복숭아를 넣고 완전히 물에 담근다. 40 초 동안 그들을 blanch. 복숭아가 약간 익은 경우, 뜨거운 물에 조금 더 오래 - 최대 1 분간 머무르게하십시오 - 껍질을 조금 더 풀뿐만 아니라 맛을 좋게하는 데 도움이됩니다. 더 자세한 내용은 블랜치 방법을 참조하십시오.
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얼음 배스에 복숭아 넣어
Blanched Peaches Cooling. 몰리 왓슨 슬롯 형 스푼을 사용하여 희석 된 복숭아를 얼음물 그릇으로 옮깁니다. 약 1 분 동안 식히십시오. 복숭아를 배수하고 말려 두드리십시오.
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복숭아 스킨 스킵
희게 한 복숭아를 껍질을 벗기십시오. 몰리 왓슨 원하는 경우 손가락을 사용하여 복숭아에서 피부를 떼어내어 껍질을 벗기거나 떼어내어 조금씩 긁어냅니다. 블랜 칭 후에는 껍질이 벗겨지기 쉽습니다.
06 년 6 월
껍질을 벗긴 복숭아
전체 껍질을 벗긴 복숭아. 몰리 왓슨 이 껍질을 벗긴 복숭아는 구덩이 및 / 또는 슬라이스 할 준비가되어 있습니다 (원하는 경우 복숭아 를 특정 방향으로 슬라이스하는 방법 참조).
아이스크림이나 휘핑 크림을 사용하여 껍질을 벗긴 복숭아를 직접 먹거나 두꺼운 그리스 식 요구르트를 제공하거나 시리얼 또는 과일 샐러드 그릇에 담습니다. 그들은 또한 Homemade Peach Pie 에서 맛있습니다.