Pain au chocolat는 프랑스 최고의 파이 중 하나입니다. 이름의 언급은 맛있는 녹은 초콜렛으로 오븐에서 따뜻한 신선한 커피와 생과자로 프랑스 아침 식사를 연상케합니다.
이 제조법은 힘들어 보일지 모르지만 안심하십시오. 그렇지 않습니다. 간단한 단계가 있으며, 반죽이 많이 쉬어야하므로 카운터에서의 시간은 생각보다 훨씬 적습니다. 오븐에서 신선한 것을 시도해보십시오.
필요한 것
- 인스턴트 건조 효모 4 작은 술
- 미온적 인 물 1/2 컵
- 3 1/2 컵 빵가루
- 1/2 컵 우유
- 1/3 컵 과립 설탕
- 녹인 및 냉각되는 버터 3 큰 스푼
- 소금 1/2 스푼
- 부드럽게 한 버터 1 컵
- 9 온스 달콤 씁쓸하거나 단맛이없는 초콜릿, 거칠게 자른 것
- 달걀 1 개
- 우유 2 큰술
그것을 만드는 방법
따뜻한 물에 효모를 5 분 동안 녹인다. 용해 된 효모와 물에 빵가루, 우유, 설탕, 녹인 버터 및 소금을 넣고 약 2 분 동안 중간 정도의 속도로 반죽을 섞는다. 반죽이 너무 끈적 끈적한 경우에, 반죽이 찌르는없이 다만 모양이 될만큼 충분히 때까지, 여분 가루의 1 개 큰 스푼을 추가하십시오.
반죽을 공 모양으로 만들고 느슨하게 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 실온에서 30 분간 방치합니다.
반죽을 10 인치 x 15 인치 직사각형에 넣은 다음 느슨하게 덮어 40 분 동안 올립니다.
부드럽게 한 버터로 직사각형을 솔질하고 편지를 세 번째로 반죽하십시오. 길고 얇은 직사각형을 원래 10 인치 x 15 인치로 돌려 놓습니다. 반죽을 3 분의 1로 접은 다음 플라스틱 랩으로 반죽을 덮고 1 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 과정을 한 번 더 반복하십시오.
날카로운 칼을 사용하여 반죽을 십자형으로 12 개의 직사각형으로 자릅니다. 직사각형의 짧은 끝 중 하나를 가로 질러 잘게 잘린 초콜릿 2 티스푼을 배열하고 초콜렛 위로 중심을 향해 반죽의 1/3을 접습니다. 반죽의 반대편에있는 과정을 반복하여 접은 다음 원통 모양을 만들기 위해 끝을 아래로 밀어 넣으십시오.
각 생과자 사이에 적어도 1 1/2 인치 가볍게 기름칠 베이킹 시트에 초콜릿으로 각 완성 된 통증을 마련하십시오. 플라스틱 랩으로 느슨하게 커버하고 크기가 거의 두 배가 될 때까지 올리십시오. 45 분에서 1 시간.
오븐을 400F로 예열하십시오. 달걀 껍질을 만들기 위해 달걀과 2 큰술을 함께 털다. 각 생과자의 표면에 계란 닦기를 솔질하십시오. 그들이 고통스럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 12 분에서 14 분 동안 통증을 쬐어 라.
이 고통 au chocolat 제조법은 12 인분을 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 365 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 17 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 70 mg |
| 나트륨 | 462 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 4 g |