이 염수 는 돼지 고기에 완벽하지만 가금류와 같은 다른 육류와도 잘 작동합니다. 브린 닝은 요리하는 모든 것에 수분과 향을 첨가합니다. 소금물에 한 번 소금물을 넣을 필요가 없다는 것을 기억하십시오.
필요한 것
- 8 컵 / 물 1.9L
- 1/2 컵 / 120mL 코셔 소금
- 1/2 컵 / 120 mL 설탕
- 1/2 컵 / 120 mL 전체 검은 후추
- 2 큰 술 / 30 mL 딸기 딸기
그것을 만드는 방법
- 물 2 컵을 삶아. 소금과 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어 준다. 나머지 6 컵의 차가운 물을 넣고 나머지 재료를 저어줍니다. 사용하기 전에 혼합물을 완전히 식힌다.
- 이 조리법은 약 5 파운드의 돼지 고기 안심을 위해 충분한 염수를 만듭니다. 돼지 고기 안심을 큰 그릇, 주전자 또는 플라스틱 용기에 넣으십시오. 돼지 고기와 소금물을 담을만큼 충분히 큰지 확인하십시오. 염수 혼합물을 위에 올려 놓고 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 덮어 냉장고에 보관하십시오. 돼지 고기 돼지 고기 8-12 시간.
- 소금물에서 고기를 제거하고 시원한 물로 빨리 헹구고 종이 타월로 가볍게 닦아냅니다. 그것이 모든 소금을 제거하고 고기를 아주 가볍게 남겨두기 때문에 과도하게 헹궈 내지 마십시오. 소금이없는 조미료로 털어 내고 지시대로 요리하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 593 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 56,611 mg |
| 탄수화물 | 153 g |
| 식이 섬유 | 20 g |
| 단백질 | 8 g |