밖에서 추울지라도 여름까지 나를 수송하는 생선 햄버거에 대해 뭔가가 있습니다!
이 조리법에서는 넙치를 사용했지만 대구, 연어 또는 참치와 같이 확고하고 짙은 생선을 먹을 것입니다. 생선은 튀김 모양의 배터에 묻혀서 손수 만든 타르타르 소스와 손으로 자른 감자 칩이있는 구운 빵에 제공됩니다.
타르타르 소스는 Hellman 's 마요네즈, diced cornichons (소형 gherkins), 스페인 양파 및 케이 퍼의 단순한 혼합물입니다.
감자 칩은 몇 초 동안 튀긴 종이 얇은 조각입니다. 결과 - 싱싱하고 짭짤한 칩 - 완벽한 반주!
필요한 것
- 타르타르 소스의 경우 :
- 1/2 컵
- 마요네즈
- 1/4 양파 (diced)
- 15 명의 케이 퍼
- 6 개의 cornichons (또는 작은 gherkins, diced)
- 튀김을 위해 폭행 된 물고기 :
- 넙치 한 마리
- 1/2 컵 밀가루
- 1/2 컵 타피오카 밀가루
- 3/4 컵 냉수
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 햄버거 들어 :
- 한 줌 혼합 양상추
- 2 ~ 4 개의 햄버거 빵
- 핸드 컷 칩 :
- 중간 감자 1 ~ 2 개 (얇게 썰어 종이 타월로 말린 것)
- 맛을 내기 위해 소금
- 2 컵의 식물성 기름 (또는 해바라기 기름)
그것을 만드는 방법
- 그릴을 예열하십시오.
- 먼저, 타르타르 소스를 준비하십시오. 작은 그릇에 마요네즈, cornichons, 양파와 케이 퍼를 함께 섞는다. 따로.
- 감자를 얇게 썰어 종이 수건에 올려 건조시킵니다.
- 중간 열 팬으로 고열로 오일을 가열하십시오.
- 감자 조각을 기름에 넣고 약 1 분 동안 또는 황금빛 갈색과 싱싱해질 때까지 볶습니다. 홈이있는 스푼으로 제거하고 종이 타월로 흘립니다. 물고기를 요리하기 전에 기름에서 모든 칩을 제거했는지 확인하십시오.
- 혼합 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 물을 포크와 함께 섞으십시오. 생선 필레를 첨가하고 잘 코트하십시오. 부드럽게 기름에 물고기를 넣고 약 3-4 분 또는 타자가 황금 때까지 볶습니다. 종이 수건을 제거하고 배수하십시오.
- 그 사이에, 오븐 안에 너의 만두를 튀기고 가볍게 1 분 정도 그들을 위해 토스트한다.
- 타르타르 소스에 뒤섞인 상추, 생선 필레, 조금 더 소스, 롤빵 윗부분을 뒤집어 햄버거를 모으십시오. 즐겨!