최근 몇 년 동안 여학생으로 처음 배운 스카치 달걀 요리법은 내가 배운 것은 심하게 빵을 채운 후 튀긴 것이기 때문에 추측합니다. 그러나 21 세기 스카치 알은 가볍고, 넓은 범위의 달걀, 양질의 소세지 고기, 신선한 허브 및 가벼운 부스러기를 사용하여 가볍게 튀긴 다음 오븐에서 구워냅니다. 나는 그것을 위해 반갑습니다.
스카치 달걀은 깔끔하고 휴대가 간편한 자체 소포로, 도시락이나 여름 피크닉 , 파티 또는 스낵으로도 적합합니다.
필요한 것
- 4 개의 큰 달걀
- 밀가루 2 큰술 (소금 · 후추 조미료)
- 1 컵 / 225 그램 소시지 (껍질 벗기는 사람)
- 1 대시
- 우스터 셔 소스
- 봄 양파 2 개 (잘게 썬 것)
- 파슬리 1 큰술 (잘게 다진 것, 또는 당신의 공상을 취하는 다른 신선한 허브)
- 옵션 : 1 핀치 메이스
- 맛을 내기 위해 소금
- 맛을 내기위한 후추
- 1 달걀 (구타)
- 1/2 컵 빵 부스러기 (집에서 만든 건조 빵 부스러기 또는 판코와 같은 양질의 빵 부스러기)
그것을 만드는 방법
오븐을 190C / 375F로 가열하십시오.
- 계란을 끓는 물에 넣고 정확히 7 분 동안 요리하십시오. 냄비에서 꺼내서 얼음물에 뛰어 들어 조리를 멈추십시오. 차가워지면, 계란을 껍질을 벗기고 한쪽에 넣으십시오.
- 단단한 삶은 달걀을 노련한 밀가루에 넣으십시오.
- 소시지 고기를 큰 그릇에 넣고, 우스터 셔 소스, 봄 양파, 신선한 허브와 메이스를 넣고, 소금과 후추로 넣습니다. 철저히 섞는다.
- 소시지 고기를 4 등분하십시오.
- 각 부분을 계란 주위에 들어갈만큼 큰 편평한 케이크로 만듭니다. 달걀 모양을 유지하고 균열이 없는지 확인하기 위해 열심히 노력하면서 가능한 한 고르게 계란 주변의 소시지 고기를 사용하십시오. 15 분 동안 냉장고에 고기 코팅 계란을 놓으십시오.
- 양념 한 밀가루에 삶은 달걀을 굴린 다음 구운 달걀을 굴린 다음 부스러기에 넣고 살짝 눌러 좋은 '고칠'을하십시오.
- 깊은 프라이팬에 4cm / 1½ "의 기름을 넣고 1 분 안에 기름을 180 ° C / 350 ° F (또는 빵 조각이 황금 갈색이 될 때까지)로 가열합니다. 코팅 된 계란을 기름에 넣고, 열을 약간 올리고 3 분간 자주 돌며 알을 요리하고 알을 제거한 다음 트레이에 놓고 예열 된 오븐에 6 분 동안 또는 황금빛 갈색이 칠 때까지 튀어 라.
- 피크닉이나 도시락의 경우 부엌 용지를 배출하고 따뜻하게 또는 시원하게하십시오.
- 스카치 알은 하루 전날 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 306 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 288 mg |
| 나트륨 | 754 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 16 g |