Tequenos 베네수엘라 튀긴 치즈 스틱

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Tequeños를 만드는 방법, 단계별

Tequeños는 항상 파티의 히트 곡입니다. 끈적 끈적한 흰색 치즈 끈적 거리는 끈적 거리는 반죽을 감싸고 황금 갈색이 될 때까지 튀겨서 파삭 파삭 한 후 아핑을 위해 아보카도 소스로 따뜻하게합니다. Tequeños는 베네수엘라의 발명품으로 카라카스 주민들을위한 오랜 휴가 장소 인 Los Teques에서 유래했다고 생각됩니다. 베네수엘라에서는 tequeños가 종종 한 입 크기로 멕시코 스타일의 아보카도와 유사한 살사 인 guasacaca가 제공됩니다.

Tequeños는 다른 나라로 퍼졌으며 때로는 wonton 포장지 또는 empanada 반죽으로 준비됩니다.

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반죽 준비

당신은 다음과 같은 재료가 필요합니다 :
다용도 밀가루 2 컵
소금 1/2 작은 술
버터 5 큰술, 냉장
달걀 1 개
1/2 컵 물
12 온스 queso blanco 치즈, 농민 치즈 또는 다른 회사, 녹는 소금기있는 치즈
튀김 용 식물성 기름
Chunky- 스타일 Gausacaca 또는 다른 디핑 소스

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치즈를 스트립으로 자르십시오.

녹을 때 끈적 끈적하지 않은 단단한 흰색 치즈를 선택하십시오. Queso blanco 치즈 , Salvadoran quesillo 및 농민 치즈가 잘 작동합니다. 치즈를 3-4 인치 긴 스틱, 약 1/2 인치 스퀘어로 자릅니다. 시작하는 치즈 블록의 크기에 따라 약 24 개의 막대기가 있어야합니다.

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반죽 롤아웃

가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽의 반을 12 x 14 인치 직사각형으로 펴십시오. 피자 커터를 사용하여 반죽을 세로로 1 인치 폭으로 자르십시오. 길이가 14 인치이고 너비가 12 인치 인 12 개의 스트립으로 끝납니다.

08 년 5 월

반죽으로 치즈의 각 조각을 감싸십시오 ...

반죽 조각을 사용하여 치즈 스틱 중 하나를 포장하십시오. 치즈 스틱의 한쪽 끝에서 시작하여 반죽으로 끝을 덮으십시오. 당신이 반대쪽 끝에 도달 할 때까지 가장자리를 겹쳐 나선형 방식으로 막대기 주위에 반죽을 포장 계속합니다. 치즈 스틱의 다른 끝 부분을 덮고 과도한 반죽을 자르십시오. (밀봉하기 위해 약간의 물로 반죽을 가볍게 헹굴 수 있습니다.) 치즈는 반죽으로 완전히 덮여 야합니다.

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그것이 완전히 덮일 때까지.

치즈는 반죽으로 완전히 덮여 야합니다.

나머지 치즈 스틱과 나머지 절반의 반죽을 반복하여 약 24 개의 반죽에 치즈 스틱을 덮습니다.

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튀김 기름에 tequeños

식물성 기름으로 무거운 하이 사이드 프라이팬의 바닥을 덮고 중불로 가열하십시오. 기름이 뜨거워지면 치즈 막대기를 목욕에 바르고 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 주걱으로 돌립니다. 종이 수건이 늘어서있는 판에 막대기를 제거하고 시원하게하십시오. (선호하는 경우 깊은 지방 프라이어로 tequeños를 프라이드 할 수도 있습니다).

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즐겨!

guasacaca 또는 선호 디핑 소스 / 살사 와 함께 따뜻한 테잌을 제공하십시오.

Tequeños는 호일로 덮인 저온 오븐 (300도)에서 사용할 준비가 될 때까지 따뜻하게 보관할 수 있습니다.