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Tequeños를 만드는 방법, 단계별
Tequeños - Venezuelan 튀긴 치즈. 마리안 블레이즈 Tequeños는 항상 파티의 히트 곡입니다. 끈적 끈적한 흰색 치즈 끈적 거리는 끈적 거리는 반죽을 감싸고 황금 갈색이 될 때까지 튀겨서 파삭 파삭 한 후 아핑을 위해 아보카도 소스로 따뜻하게합니다. Tequeños는 베네수엘라의 발명품으로 카라카스 주민들을위한 오랜 휴가 장소 인 Los Teques에서 유래했다고 생각됩니다. 베네수엘라에서는 tequeños가 종종 한 입 크기로 멕시코 스타일의 아보카도와 유사한 살사 인 guasacaca가 제공됩니다.
Tequeños는 다른 나라로 퍼졌으며 때로는 wonton 포장지 또는 empanada 반죽으로 준비됩니다.
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반죽 준비
Tequeños를위한 반죽 준비. 마리안 블레이즈 당신은 다음과 같은 재료가 필요합니다 :
반죽을 준비하십시오 : 설탕과 소금과 함께 중간 사발에 가루를두고 함께 털다. 버터를 1/2 인치 조각으로 자르고 밀가루를 그릇에 넣으십시오. 계란을 넣으십시오. 혼합물이 모래와 부서지기 쉬운 때까지 밀가루에 계란과 버터를 섞기 위해 당신의 손가락을 사용해라. 그러면 버터는 매우 작은 조각에있다. 포크를 사용하여 밀가루 / 버터 혼합물에 물 1/4 컵을 저어줍니다. 혼합물이 반죽으로 함께 오기 시작할 때까지 한 번에 1 큰 스푼의 물을 더 넣으십시오. 지나치게 부서지기 쉬운 경우 더 많은 물을 넣고 그릇에 반죽을 여러 번 가볍게 넣으십시오. 반죽은 부드럽고 반죽 가능해야하지만 다소 얽히고 서 완벽하게 혼합되지는 않습니다. Saran 포장으로 덮고 20-30 분 동안 쉬십시오 (반죽은 미리 준비하고 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에서 식힐 수 있습니다).
다용도 밀가루 2 컵
소금 1/2 작은 술
버터 5 큰술, 냉장
달걀 1 개
1/2 컵 물
12 온스 queso blanco 치즈, 농민 치즈 또는 다른 회사, 녹는 소금기있는 치즈
튀김 용 식물성 기름
Chunky- 스타일 Gausacaca 또는 다른 디핑 소스03 / 08
치즈를 스트립으로 자르십시오.
Tequeños 만들기 - 치즈를 스트립으로 자르십시오. 마리안 블레이즈 녹을 때 끈적 끈적하지 않은 단단한 흰색 치즈를 선택하십시오. Queso blanco 치즈 , Salvadoran quesillo 및 농민 치즈가 잘 작동합니다. 치즈를 3-4 인치 긴 스틱, 약 1/2 인치 스퀘어로 자릅니다. 시작하는 치즈 블록의 크기에 따라 약 24 개의 막대기가 있어야합니다.
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반죽 롤아웃
반죽을 굴려 얇은 띠로 잘라냅니다. 마리안 블레이즈 가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽의 반을 12 x 14 인치 직사각형으로 펴십시오. 피자 커터를 사용하여 반죽을 세로로 1 인치 폭으로 자르십시오. 길이가 14 인치이고 너비가 12 인치 인 12 개의 스트립으로 끝납니다.
08 년 5 월
반죽으로 치즈의 각 조각을 감싸십시오 ...
각 치즈 스틱을 반죽으로 감싼다. 마리안 블레이즈 반죽 조각을 사용하여 치즈 스틱 중 하나를 포장하십시오. 치즈 스틱의 한쪽 끝에서 시작하여 반죽으로 끝을 덮으십시오. 당신이 반대쪽 끝에 도달 할 때까지 가장자리를 겹쳐 나선형 방식으로 막대기 주위에 반죽을 포장 계속합니다. 치즈 스틱의 다른 끝 부분을 덮고 과도한 반죽을 자르십시오. (밀봉하기 위해 약간의 물로 반죽을 가볍게 헹굴 수 있습니다.) 치즈는 반죽으로 완전히 덮여 야합니다.
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그것이 완전히 덮일 때까지.
치즈는 반죽으로 완전히 덮여 야합니다. 마리안 블레이즈 치즈는 반죽으로 완전히 덮여 야합니다.
나머지 치즈 스틱과 나머지 절반의 반죽을 반복하여 약 24 개의 반죽에 치즈 스틱을 덮습니다.
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튀김 기름에 tequeños
튀김은 식물성 기름에 tequenos. 마리안 블레이즈 식물성 기름으로 무거운 하이 사이드 프라이팬의 바닥을 덮고 중불로 가열하십시오. 기름이 뜨거워지면 치즈 막대기를 목욕에 바르고 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 주걱으로 돌립니다. 종이 수건이 늘어서있는 판에 막대기를 제거하고 시원하게하십시오. (선호하는 경우 깊은 지방 프라이어로 tequeños를 프라이드 할 수도 있습니다).
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즐겨!
디핑 소스 또는 아보카도 소스와 함께 따뜻한 데치오 타지. 마리안 블레이즈 guasacaca 또는 선호 디핑 소스 / 살사 와 함께 따뜻한 테잌을 제공하십시오.
Tequeños는 호일로 덮인 저온 오븐 (300도)에서 사용할 준비가 될 때까지 따뜻하게 보관할 수 있습니다.