치즈 는 단백질, 칼슘 및 인의 훌륭한 원천이지만, 포화 지방의 주요 공급원이기도합니다. 저지방 식단 에 치즈가 들어갈 여지가 있습니까?
그것의 길고 짧은
짧은 대답은 예, 당신은 치즈를 계속 먹을 수 있지만 대량으로 먹을 수는 없습니다. 일반 체다는 온스당 지방이 약 9 그램이며 포화 상태 인 그램은 6 그램입니다.
우리는 치즈로 무겁게 다루기 쉽고, 피자, 오믈렛, 또는 맥과 치즈에 한 줌 정도 뿌립니다.
게다가, 치즈는 단백질, 칼슘, 인이 풍부하기 때문에 훌륭한 영양 공급원이기도합니다.
그래서 치즈 애호가가해야 할 일이 무엇입니까? 대부분의 시간을 타협하고 약간의 시간을 대우하십시오. 이것은 치즈와의 관계를 바꾸는 것을 의미합니다.
그것은 중앙 재료로 사용하는 대신, 악센트 요리에 사용합니다. 노화 된 치즈는 이것에 좋습니다. 그것은 더 flavorful 경향이 있으므로 실제로 많이 사용하지 않아도됩니다. 그런 치즈에는 여분 예리한 예리한 체다, Gorgonzola, Parmesan 및 Asiago가 포함한다.
뚱뚱한 지방 감소 치즈
많은 종류의 치즈가 자연적으로 다른 지방보다 지방이 적습니다. 여기에는 부분적으로 희미한 모짜렐라, 현악 치즈, 농부의 치즈 및 노이에 샤텔이 포함됩니다. 염소 치즈는 지방이 적고 암소 치즈보다 칼로리가 적습니다.
체다, 몬테레이 잭, 모짜렐라, 브리, 스위스, 콜비, 뮌스터, 아메리칸 등 일반 지방의 치즈가 많이 사용됩니다.
저지방 치즈는 맛이 더 부드럽고 고무질이 있고 조리 특성이 다릅니다. 그러나 완전히 쓰지 마십시오. 일부 지방 감소 치즈 브랜드는 실제로 매우 좋습니다. 캐봇 치즈가 마음에 듭니다.
지방이 적은 치즈는 포화 지방 4 그램과 함께 약 6 그램의 지방을 가지고 있습니다.
이 치즈는 샌드위치와 샐러드에서 잘 작동합니다. 파쇄 된 2 % 치즈의 가방은 피자 토핑이나 좋아하는 안락 요리에 사용할 수있는 유용한 대용품입니다. 그러나 직접 가열하면 잘 녹지 않으므로 굽는 법에서 사용하지 마십시오.
무 지방 치즈
뚱뚱한 치즈가 아니라면 대부분은 샐러드 장식으로 갈가리 찢긴 다양성을 제외하고는 정말 가치가 없습니다. 무 지방 크림 치즈는 다른 성분과 잘 혼합되거나 허브가 첨가 된 상태로 잘 혼합됩니다.
검토가 중요합니다.
따라서 치즈를 조금 먹고 덜 자주 사용하십시오.
미국 심장 협회는 포화 지방 섭취량을 일일 섭취량을 7 % 미만으로 제한하는 것을 계속 권장합니다. 식이 지침위원회 (Dietary Guidelines Committee)는 총 지방과 콜레스테롤에 대한 제한을 해제 했음에도 불구하고 10 %를 제안합니다.