당신이 empanada 반죽을 만드는 방법 을 배우고 싶으면, 그 때 당신은 적당한 장소에왔다. 이 제조법은 짭짤한 충전재와 완벽하게 대조되는 약간 달콤한 과자를 생산합니다. Empanada 반죽은 파이 크러스트보다 덜 벗겨지기 쉽습니다 (단, 냉동 된 파이 크러스트 반죽을 대용 할 수는 있지만). 그것은 더 부드러운 질감을 지니지 않고 채워집니다.
이 반죽은 모두 훌륭한 핸드 헬드 요리 인 구운 또는 튀김 empanadas에 사용할 수 있습니다. 엠파 나다 (empanada)라는 용어는 대략 반죽을 포장에 싸서 만든 것처럼 빵에 포장하는 것으로 해석됩니다. empanadas를 튀기려면 계란 노른자를 생략하고 반죽을 약간 더 얇게 만듭니다 (두께는 1/4 인치 미만).
Empanadas 는 원래 스페인 북서쪽 출신이지만, 라틴 아메리카의 많은 국가에서는 자체 조리법을 사용합니다. Empanadas에는 쇠고기, 닭고기, 콩, 치즈 및 예, 피자조차 포함하여 다양한 종류의 충전물이 있습니다. 일부 레스토랑에서는 심지어 과일 파이 또는 초콜릿을 채워 달콤한 empanadas를 만들기 시작했습니다. 이 반죽을 만들었 으면, 당신이 원하는만큼 채워주는 전통적이거나 창조적 인 것으로 선택할 수 있습니다. empanadas가 오븐에서 새지 않도록하십시오 !
필요한 것
- 밀가루 4 컵
- 1 1/2 찻 숱가락의 소금 (또는 맛에)
- 설탕 3 큰술
- 버터 2 큰술 (냉장)
- 라드 또는 야채 쇼트닝 12 큰술 (냉장)
- 물 3/4에서 1 컵
- 달걀 노른자 2 개
그것을 만드는 방법
- 밀가루를 그릇에 넣습니다. 1 티스푼의 소금과 설탕을 저어.
- 버터와 단축 (또는 라드)을 밀가루 혼합물에 과자 커터 또는 두 개의 나이프와 잘 섞일 때까지 혼합하십시오.
- 달걀 노른자를 3/4 컵 물로 털어 내십시오. 반죽이 매끄럽게 함께하기 시작할 때까지 한 번에 조금씩 물 / 계란 혼합물의 1/2 컵을 저어주세요. 반죽이 매끄 럽 때까지 반죽을 반죽하고, 필요에 따라서 물 / 계란 혼합물의 추가를 추가하십시오 (당신은 약간 여분의 물을 필요로 할지도 모른다). 반죽이 완전히 차가워 질 때까지 반죽이 약간 느껴질 것입니다. 소금을 맛보고 필요할 경우 더 추가하십시오.
- 반죽을 플라스틱 포장으로 덮고 약 1 시간 동안 냉장 보관하십시오. 반죽은 최대 2 일 동안 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 사용 준비가되면 반죽은 부드럽고 부드럽고 탄력이 없어야합니다. 반죽에 손가락으로 구멍을 내면 들여 쓰기가 남아 있어야합니다.
- 가루로 만들어진 표면에 반죽을 돌리고 절단하기 전에 원하는 두께로 굴립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 190 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 43 mg |
| 나트륨 | 422 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |