Papa a la Huancaína는 이국적으로 들리지만 간단하게 매콤한 치즈 소스로 덮인 삶은 감자입니다. 이 요리는 페루의 Huancayo 지역에서 시작되었습니다.
이 감자 요리는 일반적으로 첫 번째 코스 또는 오찬 요리로 차가워 지지만 저녁 식사를위한 반찬으로도 사용됩니다. 노란색 또는 흰색 감자로 만든 맛있는 것입니다. 너가 더 매운 소스를 좋아하면, 여분 노란 칠리 고추 - aji amarillo을 추가하십시오 .
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 소금물을 넣어 삶아서 감자를 넣으십시오.
- 약 15 ~ 20 분 정도 포크로 뚫을 때 감자를 부드럽게 끓여주십시오.
- 감자에서 물을 배출시키고 식히십시오.
- 감자를 자르고 양상추 잎의 위에 배열하십시오.
- 감자 위에 Huancaina 소스를 붓고 단단한 삶은 달걀과 검은 올리브 반 조각으로 장식하십시오.
서빙 제안
Papa a la Huancaina는 미국의 마카로니와 치즈와 같이 풍부하고 만족스러운 안락 음식입니다.
그것을 녹색 샐러드, 구운 브뤼셀 콩나물, 또는 찐된 브로콜리 또는 녹두의 측면과 함께 메인 요리로 따뜻하게 또는 차게하십시오. 감자를 보충하기 위해 마늘과 칠리 파우더, 붉은 고추 조각 또는 칠리 고추로 야채를 준비하십시오.
그것은 또한 고기 메인 요리를위한 맛있는 채우는 반찬을 만듭니다. 치즈 소스는 항상 쇠고기와 잘 어울립니다. 구워진 스테이크로 서빙하십시오 - 단철, 측면, 치마 또는 옷걸이와 같은 더 싼 커트는 치즈 감자 및 쇠고기의 우연한 식사를 위해 필요한 모두일지도 모르다. 이 감자 요리는 미트 로프 (meatloaf) 저녁 식사에 대한 관심도를 높이고 평소 로스트 비프 (loast beef)면을 반전시킵니다. 여름에는이 추운 치즈 감자 요리가 햄버거에 흥미로운면을 만듭니다.
이 감자 요리는 다용도로 사용하기에 닭고기 나 생선 요리와 함께 맛있습니다. 구운, 튀김 또는 구이 치킨과 튀김, 구이 또는 구운 넙치 또는 단독은 똑같이 맛있는 파트너입니다. 닭고기와 생선은 쇠고기보다 가볍고 싸구려 감자가 중심 단계에 오르게합니다.
계절과 메인 요리에 따라 따뜻한 음식이나 차가운 음식을 제공하십시오. 당신이 그것을 뜨거운 봉사하는 경우에, 양상추 잎 또는 계란을 사용하지 말라. 감자가 주재료 인 경우와 동일한 녹색 채소와 짝을 지어 라.
이런 종류의 요리와 다양한 반주는 맥주, 뚱뚱한 맥주 또는 라거와 잘 어울립니다. 와인을 더 좋아한다면 메를로, 말벡 및 카베르네 소비뇽과 같은 큰 붉은 색 쇠고기 식사와 닭고기와 생선이 들어간 쇼비뇽 블랑 또는 샤르도네와 같은 마른 흰자위를 찾으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 366 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 69 mg |
| 나트륨 | 106 mg |
| 탄수화물 | 76 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 11 g |