클래식 칠리는 쇠고기, 부드러운 콩, 토마토, 양파 및 향신료가 덩어리로 만들어졌습니다. 이 요리법은 기술적으로 "클래식"이 아닙니다. 왜냐하면 진정한 칠리에는 콩이 들어 있지 않기 때문입니다. 그러나 그것은 다른 모든면에서 고전입니다. 느린 요리기구는 고추를 만드는 좋은 방법입니다. 긴 조리 시간으로 모든 야채가 매우 부드럽고 맛이 훌륭하게 혼합됩니다.
원하는 경우이 조리법에서 갈은 쇠고기 또는 갈은 돼지 고기 소시지를 입체 쇠고기로 대체 할 수 있습니다. 냄비에 넣고 잘 익히고 배수를 계속하십시오. 쇠고기와 밀가루와 갈변 단계를 생략하십시오. 당신은 당신이 원하는만큼 온화하거나 매운 고추로 칠판을 만들 수 있습니다. 더위를 위해서 다진 된 habanero 고추, adobo 소스에 chipotle chiles 및 카이엔 고추를 추가하십시오. 더 많은 고추 소스도 트릭을 할 것입니다.
이 칠리에 약간의 사워 크림과 아보카도와 함께 열을 자르고, 얇게 썬 버섯으로 던진 그린 샐러드와 얼음이 많은 차가운 맥주 또는 아이스 티를 제공하십시오.
필요한 것
- 쇠고기 척 로스트 2 파운드 (입방체)
- 1/3 컵 밀가루
- 올리브 오일 3 큰술
- 2 개의 양파 (다진 것)
- 다진 마늘 4 개 (다진)
- 물 2 컵
- 3 줄기 샐러리 (다진 것)
- 녹색 피망 1 개 (다진 것)
- 15 온스짜리 칠리 콩 (조리되지 않은)
- 15 온스 캔 강낭콩 2 개 (배수구)
- 토마토 페이스트 6 온스 캔 1 개
- 1 잘 라페 노 후추 (다진 것)
- 토마토 14 온스 캔 2 개
- 1 작은 술 오레가노 잎 (말린)
- 고추 가루 1 2 큰술
- 1/8 찻 숱가락
- 고추 소스
- 우스터 셔 소스 1 큰술
- 1 티스푼의 커민 (땅콩)
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 카스테라 후추 1/4 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 밀가루에 입힌 쇠고기를 버리고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 큰 프라이팬에서 올리브 오일을 중불로 가열하십시오. 코팅 된 쇠고기를 추가하십시오; 모든면에 갈색, 합계 약 5-6 분. 프라이팬에서 쇠고기를 제거하고 4 ~ 5 쿼트 슬로우 쿠커에 넣습니다.
- 프라이팬에 양파와 마늘을 넣으십시오. 3 분 동안 요리하고 저으면서 천천히 끓인다. 프라이팬에 물을 넣고 끓으십시오. 냄비 바닥에서 물방울을 긁어 내기 위해 몇 분 동안 요리하고 저어주세요. 셀러리, 녹색 종 후추, 고추 콩, 강낭콩, 토마토 페이스트, jalapeno 고추, diced 토마토, 오레가노, 칠리 파우더, 고추 소스, 우스터 셔 소스, 커민, 후추, 카이엔 고추와 함께 천천히 밥솥에이 혼합물을 첨가하십시오.
- 칠리와 뚜껑을 저어. 8-10 시간 동안 또는 칠리가 섞이고 두껍게 될 때까지 저어에 요리하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 800 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 78 mg |
| 나트륨 | 296 mg |
| 탄수화물 | 101 g |
| 식이 섬유 | 28 g |
| 단백질 | 56 g |