이 폴란드 식 사과 케이크 또는 jabłecznik (yah-BWETCH-neek) 요리법은 Mazovia 지역에있는 Gwizdały 마을에서 나 왔으며, 폴란드 요리 휴가와 함께 여행 중 하나입니다.
레시피는 쇼트 빵 껍질, 조리 된 사과, 머랭 및 쇼트 빵 토핑을 요구합니다. 반죽은 13x9 인치 팬에 담기 전에 1 시간 동안 냉장해야합니다. 따라서 적절하게 계획하십시오.
원한다면이 반죽을 시도하고 자두, 복숭아 또는 천도 복숭아로 토핑하십시오. 결과는 맛있기 때문에 과일을 먼저 요리하지 않아도됩니다.
Gwizdaly의 더 많은 요리법이 있습니다.
다음은 Gwizdaly의 Polish Apple Cake의 사진입니다.
필요한 것
- 반죽의 경우 :
- 1/2 파운드 만능 밀가루
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 버터 4 온스 (1 개의 지팡이, 감기)
- 5 개의 큰 달걀 노른자 (상온)
- 설탕 1 컵
- 채우기 :
- 6 개의 큰 사과 (신랄한, 껍질을 벗기고는 응어리를 뺀)
- 설탕 1 큰술
- 티스푼 1 티스푼
- 머랭 토핑의 경우 :
- 5 개의 큰 달걀 흰자위 (상온)
- 설탕 10 큰술
그것을 만드는 방법
반죽 만들기
- 큰 사발에서는 1/2 파운드의 다목적 밀가루와 2 개의 찻 숱가락 베이킹 파우더를 함께 털어 내십시오.
- 혼합물이 거친 빵 부스러기와 닮을 때까지 4 온스의 차가운 버터를 자르십시오.
- 잘 혼합 될 때까지 큰 실내 온도의 달걀 노른자 5 개와 설탕 1 개를 넣으십시오. 플라스틱으로 싸서 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
작성하기
- 오븐을 350도까지 가열하십시오. 가볍게 13x9 인치 제빵 팬에 기름을 바르고 따로 보관하십시오.
- 거칠게 6 개의 커다란 타트를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 부드러운 사과를 갈아서 큰 스푼으로 설탕 1 큰술, 계피 1 작은 술, 약간의 물을 부드럽고 액체가 증발 할 때까지 익힌다. 실온으로 식힌다.
베이킹을 위해 케이크를 모으십시오.
- 냉장고에서 반죽을 꺼내 2/3을 굴린다. 토핑에 사용할 반죽의 1/3을 냉장고에 돌려 보내십시오. 압연 아웃 반죽을 바닥에 넣고 준비된 13x9 인치 팬의 측면을 부분적으로 맞 춥니 다.
- 생과자 빵 껍질에 실내 온도로 조리 한 사과를 놓고 고르게 펼칩니다.
머랭 만들기
- 기름기가없는 중형 사발에서는 딱딱해질 때까지 5 개의 기온 흰 계란 흰자위를 채 웁니다. 점차적으로 뻣뻣하고 광택이 날 때까지 끊임없이 휘젓는 설탕 10 큰술을 더하십시오. 사과 위에 고르게 퍼집니다.
- 냉장고에서 1/3 반죽을 제거하고 머랭 위에 거칠게 자른다. 40 분 또는 황금까지 구우십시오. 서빙하기 전에 실온으로 보관하십시오.
사과 케이크는 폴란드에있는 국가 디저트입니다
폴란드어 사과 케이크 - placek z jabłka (말 그대로 "사과와 플랫 케익") - 폴란드어 치즈 케이크 - sernik - 폴란드어 테이블에서 가장 자주 볼 수있는 디저트 중 두 가지입니다. 둘 다 수백 가지 조리법이 있습니다. 사과 파이의 폴란드 버전은 szarlotka 로 알려져 있으며, 더 매운 행사를 위해 예약되어 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 304 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 96 mg |
| 나트륨 | 412 mg |
| 탄수화물 | 44 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 6 g |