작은 배경
오크라 (Okra)는 아욱과 (Malvaceae)의 일원으로 면화, 카카오, 히비스커스와 같은 'mallow'계열의 다른 사람들과 공유합니다. 이 길고, 때로는 능선이되어 있고 때로는 매끄러운 포드는 다른 나라에서는 '레이디 손가락'으로 알려져 있지만 미국에서는 오크라 로 잘 알려져 있습니다.
오크라의 기원에 대한 의견 차이가 크다. 일부 사람들은 서부 아프리카 전역과 반투족 이주 중 약 4 천년 전에 대륙 중앙부로 퍼져 나간 것으로 알려진 에티오피아 출신이라고 믿고 있습니다.
다른 사람들은 남부 아시아 또는 아마도 인도까지 이주가 시작되어 1500 년대 초에 브라질로 이주 할 수 있다고 말합니다. 그러나 오크라는 1700 년대 초에 대서양 횡단 무역을 통해 미국으로 나아갔습니다.
오크라 (Okra)는 12 세기와 13 세기의 고대 이집트인과 무어 인들에 의해 역사 기록에 언급되었습니다. 오늘날 오크라는 미국 남부와 그 요리에서 특히 잘 정립되어 있습니다. '끈적 끈적 끈적 끈적한'또는 점액질의 질감을 지니고 있으며 단순히 튀긴 것 뿐만 아니라 검보 , 특히 강건하고 사랑받는 남부 스튜를 포함하여 케이준 (Cajun) 및 크리올 (Creole) 요리를 풍부하게합니다.
오크라는 열대 지방에서 가장 잘 자라며 오늘날 온대 기후를 따뜻하게합니다.
전통 의학에서 오크라는 인후염, 점막의 염증, 요로 감염, 설사 및 기타 복부 문제, 두통 및 발열 치료에 사용되었습니다.
놀라운 이점
오크라는 칼로리가 매우 낮고 콜레스테롤이나 지방이 없으므로 체중을 지켜 보는 사람들에게 훌륭한 야채입니다. 오클라는 종종 체중 감량이나 저 콜레스테롤식이 요법을받는 사람들에게 영양사가 추천합니다.
동시에 비타민, 미네랄 및 섬유가 풍부하고 항산화 물질 인 루틴, 크 산틴 및 베타 카로틴의 최고의 식물 자원 중 하나입니다. 이들은 항산화 특성과 시력 건강에 탁월합니다.
오크라는 또한 피부와 점막의 건강에 특히 도움이되는 비타민 A, E, C가 풍부하며 질병과 노화와 싸우는 항산화 제입니다. 오크라는 또한 B 복합 화합물, 엽산, 플라보노이드, 단백질, 비타민 K의 풍부한 자원입니다. 비타민 K는 특히 건강한 혈액에 필요합니다.
이 멋진 채소에는 칼슘, 구리, 인, 마그네슘, 철, 셀레늄, 아연 등의 미네랄도 포함되어 있습니다.
섬유질이 풍부하기 때문에이 야채는 당 흡수와 콜레스테롤 수치를 조절할 수있어 당뇨병과 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 좋은 소식입니다.
흥미로운 연구
중국 길림 의과 대학 길림 의학 저널 에 발표 된 한 연구에서 오크라는 당뇨병 성 신경 병증을 크게 줄이는 데 도움이된다고보고되었다. 이 동일한 학문은 오크라의 규칙적인 소비가 또한 신장 질환의 가능성을 '당뇨병 식단'보다 좋게 감소 시켰음을 보여주었습니다.
신장 및 심장 질환을 동반 한 당뇨병 환자에서 오크라는 두 가지 위험을 낮추는데 중요한 역할을하는 것으로 나타났습니다.
필요한 것
- 2
- 당근
- 2
- 사과
- 오크라 슬라이스 1 컵
- 신선한 슬라이스 1 개
- 생강
- 선택 사항 : 좋아하는 우유를 넣으세요.
- 아몬드 , 귀리,
- 코코넛 또는 유제품
- 여분 영양을 위해 : 당신의 2-3 잎을 추가하십시오
- 아기 시금치와 같은 좋아하는 녹색 ,
- 사탕 무우 채소, 밀가루 그라스, 밀가루, 좋아하는 견과류 및 씨앗 등이 포함됩니다.
그것을 만드는 방법
- 과즙 짜는기구를 통해서 성분을 달리거나 믹서기에서 단순히 모두를 잘 혼합하십시오.
- 최상의 맛과 최대 영양가를 위해 가능한 한 빨리 신선한 주스 또는 스무디 를 마셔야합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 221 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 97 mg |
| 탄수화물 | 55 g |
| 식이 섬유 | 12 g |
| 단백질 | 4 g |