Kinako 란 무엇입니까?
Kinako는 콩으로 만든 많은 일본 재료 중 하나입니다. 그것은 건조, 분쇄 및 볶은 콩 가루입니다. 그것은 황금 황갈색이며 다목적 밀가루 와 비슷한 가루 짜임새를 가지고 있습니다. 그것은 따뜻하고, 토스트하고, 열매가 많은 향기를 가지고 있으며, 그 풍미는 유사하게 열매를 맺고 구운 땅콩을 약간 연상시킵니다.
참고로 대두로 만든 재료로는 간장 (두유) , 된장 , 된장 , 콩기름이 있습니다.
어디에서 Kinako를 살 수 있습니까?
볶은 콩가루는 일본 식료품 점에서 구입할 수 있거나 온라인으로 구입할 수 있습니다. 또는 지역 건강 식품 상점에서 볶지 않은 콩가루를 판매 할 수도 있습니다. 이 밀가루는 난로 위의 냄비에 집에서 구울 수 있으며 황금 갈색이됩니다. 집에서 만드는 팥소를 만드는 간단한 방법이 여기에 있습니다.
Kinako는 어떻게 사용 되나요?
전통적으로, 디저트의 조미료로 사용되는 kinako는 특히 떡 (떡) 또는 기타 와가시 (일본식 과자)와 짝을 지을 때 인기가 있습니다. 디저트는 단맛을 들이지 않은 채로 아직 맛을내는 맛이 없기 때문에, 또는 맛을내는 흰 설탕과 섞어서 감미로운 풍미를 만들어 낼 수 있습니다.
아래는 일본 요리에 사용되는 전통적인 방법과 단백질 포장 밀가루의 현대적인 응용 프로그램입니다.
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단맛을 들이지 않은 Kinako (볶은 간장 가루)는 고명으로
Canacol / Moment / Getty 이미지 단맛을 제거한 kinako는 달콤한 떡 (떡) 또는 기타 와가시 (일본식 디저트)를 보완하기 위해 따뜻하고 열매가 많은 향을 첨가하는 데 사용됩니다. 그것은 또한 디저트와 조리법의 다양한 재료로 사용할 수 있습니다.
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떡 (떡) 용 가다랭이 콩 가루
하나 - Datacraft / Imagenavi / 게티 이미지 단맛을 가지고있는 kinako는 동일한 분량의 kinako와 알갱이로 만들어진 백설탕을 섞어서 쉽게 만들 수 있습니다. 선택적으로 소금의 대시가 추가되어 kinako와 설탕의 맛을 내게 할 수 있습니다. 전통적으로 다양한 종류의 떡 (떡)과 기타 와가시 (일본식 디저트)를 장식합니다.
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구운 제품 : 쿠키, 케이크, 빵
Fotosearch / Fotosearch / Getty 이미지 밀가루는 구운 식품에도 사용할 수 있습니다. kinako를 다용도 밀가루로 대체하는 데 관심이 있다면 일반적으로 조리법에 필요한 밀가루 총량의 1/4을 대체하는 것이 일반적이지만, 최대 1/3을 대체 할 수 있습니다. Kinako는 단백질 함량이 높기 때문에 영양 적으로 우수하지만 범용 밀가루와는 달리 강한 맛을 지니고 있으므로 가끔 사용해야합니다. 참고로, 구운 식품에 kinako를 첨가하면 수분 함량이 감소하는 경향이 있습니다. 따라서 액체 또는 지방은 그에 따라 조정해야합니다.
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음료 : 셰이크, 스무디, 라떼
Philip Wilkins / 사진 라이브러리 / 게티 이미지 Kinako는 단백질 함량이 높기 때문에 스무디 또는 쉐이크에 쉽게 결합되어 영양가를 높일 수 있습니다. 그것은 또한 선택의 당신의 음료에 열매가 많은 취향을 추가하고 땅콩 버터 또는 땅콩 가루에 중대한 대안이다.
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냉동 디저트 : 아이스크림과 면도 아이스
Alexandra Granlewski / 이미지 뱅크 / 게티 이미지 무가당 또는 달지 않은 키나코 (Kinako)는 디저트의 "분위기"를 바꾸기 위해 아이스크림, 면도 얼음 또는 기타 냉동 식품을 장식하는 데 사용될 수 있습니다. kinako를 추가하면 짭짤하고 따뜻하며 열매가 많은 캐릭터가 다른 달콤한 디저트에 추가됩니다. 또한, kinako는 종종 일본의 디저트와 관련이 있으며 마술로 일반 디저트를 신비한 일본의 디저트로 변형합니다!