벗겨지기 쉬운 표면을위한이 제조법은 empanadas 제작에 적합합니다. 좋아하는 멕시코 음식을 넣고, 튀김을하고, 언제든지 집에서 신선하고 싱싱하며 튀김 된 empanadas를 즐기십시오.
더 많은 영감이 필요하십니까? 레시피 아래 맛있는 채소와 달콤한 채소 목록을보십시오.
필요한 것
- 다용도 밀가루 3 컵
- 흰 설탕 2 작은 술
- 베이킹 파우더 3 작은 술
- 소금 한 스푼
- 1/2 컵 양질의 돼지 고기 라드 또는 야채 단축
- 큰 달걀 1 개
- 3/4 컵 닭고기 국물 (수 제 또는 항아리 / 상자), 상온
- 식물성 기름 또는 튀김 용 쇼트닝
- 하나 또는 그 이상의 엠파 카다 충진물 2-3 컵 (아래 참조)
그것을 만드는 방법
반죽의 경우 :
밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 섞으십시오. 믹스가 굵은 식사와 닮았을 때까지 생 과자 커터 또는 두 칼을 사용하여 라드 또는 쇼트닝을하십시오.
계란을 털고 닭 국물에 섞어 라. 국물과 계란 혼합물을 가루에 넣고 반죽이 형성 될 때까지 섞는다. 30 분 동안 덮고 냉장하십시오.
Empanadas를 만들기 위하여 :
가볍게 평평한 표면에 밀가루 반죽을 1 / 4 인치 (반 이상 센티미터 이상) 두껍게 펴십시오. 작은 empanadas의 경우 4 인치 직경 (10cm), 중간 크기의 경우 5 인치 (13cm) 또는 대형 인 경우 15cm (15cm)로 자릅니다.
작은 empanadas를위한 반죽 원형의 센터에있는 작성의 1 개 큰 스푼, 큰 것을위한 2 개 큰 스푼 또는 큰을위한 3 개 큰 스푼.
반죽을 접어 채워진 반원을 만들고 포크를 사용하여 가장자리를 눌러 밀봉하십시오. 날지 않은 엠파 나다를 3 시간 동안 냉장 보관하십시오.
350F 정도 (177 ° C)의 기름에서 6 ~ 7 분간 또는 황금 갈색까지 볶습니다.
볶은 엠파 나다를 금속 선반 위에 놓거나 흡수성 종이의 여러 층에 올려 놓아 여분의 기름을 제거하십시오. 뜨거워 지거나 따뜻하게 먹습니다. (조심 스레 작성하는 것은 매우 뜨거울 수 있습니다!)
멕시코 엠파 나다 필링
Empanadas는 거의 모든 종류의 채우기, 단맛 또는 짭짤한 재료로 만들 수 있습니다. 그들은 다른 음식이나 제철 과일과 채소에 남겨진 음식을 활용할 수있는 좋은 방법입니다. 다음은 자신의 아이디어를 구상하기위한 몇 가지 제안입니다.
- 쇠고기 엠파 나다 필링 또는 쇠고기 피카딜로
- 두더지 소스에 갈가리 찢긴 닭
- Rajas (poblano 칠레의 스트립), 크림 또는 치즈의 유무 유 및 / 또는 조리 된 입방체의 감자
- 요리 된 쵸 리자 및 감자 큐브
- 통조림으로 조리 한 참치 또는 잘게 썬 닭고기로 양파, 마늘, 토마토로 볶은 것
- Chilorio (Sinaloa에서 가져온 돼지 고기 접시)
- 양파와 에 파즈테를 곁들인 버섯 또는 히 틀라 코쉬
- 조리 된 감자로 갈가리났습니다.
- Arroz 콘 Leche (쌀 푸딩)
- Ate (과일 풀)와 치즈
- 사과, 체리 또는 파인애플 파이 채우기 (수제 또는 캔)