전통적인 멕시코 요리는 아니지만,이 크랜베리 살사는 그 나라에서 잘 알려져 있고 사랑 받고있는 (일반적으로 토마토를 기본으로하는) 매일 쓰레기 같은 테이블 소스 에 신선한 맛이 나는 변형입니다. 동시에 매운맛, 신랄한 맛, 감미롭고 다재다능합니다. totopos (토틸라 칩) 또는 얇은 슬라이스의 jicama, 돼지 고기, 칠면조 고기 또는 닭고기 구이 소스 또는 눈으로 제공되는 전채로 제공하십시오. 과일 샐러드 드레싱.
많은 살사 요리법과 마찬가지로, 모든 양은 일반적인 지침으로 여기에 주어집니다. 그들은 당신과 당신이 사랑하고 자신의 것으로 주장 할 수있는 소스를 만들기 위해 성공적으로 조정될 수 있습니다.
아시나요? 크랜베리 ( arándanos )는 상대적으로 최근까지는 대부분의 멕시코에서 알려지지 않았습니다. 성장하기 위해서는 시원한 기후가 필요하다는 점을 고려하면 이해할 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 크랜베리 향과 블루 베리 향이 가미 된 제품들이 슈퍼마켓 선반에 부딪 쳤지 만 구아바와 구아바나 ( 시럽 ) 와 같은 시장에서 여전히 이국적인 과일입니다.
- 정통 멕시코 살사 에 대해 모두 알아보십시오.
필요한 것
- 중간파 1 개
- 1 묶음 실란트로
- 2 개의 jalapeños (신선한, 또는 serrano chiles 맛에)
- 12 온스 / 340 그램 크렌베리 (신선, 약 3 컵)
- 1/2 컵 설탕
- 석회 주스 3 큰술 (갓 짜낸 것)
- 올리브 오일 1 큰술
- 소금 1/2 작은 술
그것을 만드는 방법
양파를 자르고 그것을 여과기에 넣으십시오. 흐르는 물 속에서 몇 초간 헹구십시오. 물을 털어 내고 따로 보관하십시오. (양파의 헹굼은 완성 된 제품의 질감을 희생시키지 않으면 서 그 풍미를 부드럽게하기 위해 수행되며 강하게 양파 맛을 낸 살사를 선호한다면이 단계를 생략하십시오.)
실 란 트로의 뿌리를 자르십시오. 고수풀, 잎 및 줄기를 함께 자르십시오.
칠레 고추에서 줄기를 자릅니다. 더 부드러운 살사를 선호한다면 열어서 씨앗과 정맥을 제거하십시오. 아주 매운 것을 원한다면 그들을 남겨주세요. 주사위 칠레 육체.
다진 모든 재료를 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣으십시오. 크랜베리, 설탕, 라임 쥬스, 올리브 오일, 소금을 넣으십시오. 모든 성분이 아주 잘게 잘릴 때까지 펄스 (장치를 빠르게 켜고 끕니다)를 몇 번 반복하십시오. 완전히 액화되기 전에 멈추십시오. 개별 요소가 여전히 식별 가능하기를 원합니다. 균질 블렌드를 얻으려면 펄스 사이에 스푼으로 컨테이너 주변의 성분을 이동시켜야 할 것입니다. 좋은 살사 텍스처를 얻기 위해 천천히 그리고 참을성있게 노력하십시오 (그리고 정신없는 퓨레로 끝나지 않도록).
- 유리 항아리 또는 세라믹 서빙 접시에 살사를 부어주십시오. 이것은 즉각적으로 제공 될 수 있지만, 나는 맛이 융합 될 수 있도록 몇 시간 또는 밤새 앉아있을 때마다 더 맛있다고 느낍니다.
냉장고에 맛있는 크랜베리 살사를 보관하십시오. 그것을 꺼내서 봉사하기 전에 30 분 정도 실온에 두도록하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 24 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 0 g |