왕성한 소박한이 버섯 Bordelaise 요리법은 전통적인 스테이크 저녁 식사와 함께 맛있는 음식을 제공합니다. 보르도 (Bordeaux)의 요리의 기초가 된 마늘은 버섯 조미료에서 제거 할 수 없습니다. 확실한 조리법을 준비하기 위해 마늘 정향을 그대로두고 접시에 본질을 부여한 후 제거 할 수 있습니다. 튼튼한 적포도주 한 잔으로 cepes bordelaise를 강화하십시오.
필요한 것
- 버섯 1 파운드 (porcini가 가장 좋습니다)
- 버터 2 큰술
- 올리브 기름 2 큰 술
- 3 가지 다진 마늘, 다진 또는 전체
- 다진 파슬리 1 큰술
그것을 만드는 방법
어떻게 Cepes 라 Bordelaise하게 :
버섯을 헹구고 말려서 닦으십시오. 줄기에서 버섯 뚜껑을 분리하십시오. 줄기를 잘라 나중에 사용하기 위해 예비하십시오.
큰 프라이팬에서 버터가 녹을 때까지 중불로 버터와 오일을 가열하십시오. 냄비에 버섯 뚜껑을 넣고 약 5 ~ 8 분 동안 갈색이되기 시작할 때까지 볶습니다. 뚜껑을 플레이트로 옮깁니다.
다진 버섯 줄기, 마늘, 신선한 파슬리를 뜨거운 냄비에 넣고 5 분 동안 볶습니다.
모든 버섯이 부드럽고 부드러워 질 때까지 냄비에 갈색 버섯 뚜껑을 다시 넣고 약한 불로 10-15 분 동안 요리하십시오. 냄비에서 뜨거운 버섯 보 델레 이즈를 제공하십시오.
이 cepes Bordelaise 조리법은 3-4 인분을 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 189 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 15 mg |
| 나트륨 | 252 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 5 g |