Witlof는 네덜란드에서 많이 사랑받는 야채입니다. 미국에서 벨기에의 꽃 상추로 잘 알려져 있으며, 다양한 종류의 치커리 (radicchio와 sugarloaf가 다른 두 종류입니다) 의 세 가지 유형 중 하나입니다.
벨기에 엔데 이브는 1 년 내내 쉽게 이용할 수있을뿐만 아니라 탄수화물 함량이 극히 낮아 저탄수화물 다이어트를하는 사람들에게 이상적입니다. 그것은 원료로 사용하거나 끝없이 요리 할 수 있습니다.
witlof를 사용하는 다음과 같은 방법은 Angélique Schmeinck이 작성한 Smaakvrienden에서 제공 한 것으로, 80 가지 야채에 대한 팁, 페어링 및 조리법에 대한 안내입니다. 이 아이디어는 게시자의 허가를 받아 번역 및 나열되었습니다.
Witlof를 사용하는 7 가지 방법
- 메이플 시럽과 셰리 식초로 약간 버터로 카라멜을 만드십시오. 파이크 퍼치와 구운 ceps (porcini mushrooms)로 제공하십시오.
- stamppot 을 으깬 감자로 만들고 잘게 썬 생햄을 썰어 송아지 sweetbreads, 버섯 살사 및 나이 든 boerenkaas 와 함께 제공하십시오.
- 부드러워 질 때까지 버터에 담은 다음 트라 피스트 맥주, 꿀, 현자와 함께 캐러멜로 만들 때까지 요리하십시오.
- 사워 크림, 배, 호두, 그리고 파삭 파삭 한 구운 pancetta와 julienned witlof를 섞어서 샐러드를 만드십시오.
- 데이트 시럽, 아세토 발사믹 (발사믹 식초) 및 백리향으로 준비된 위트 프렌치 타르트 타틴을 굽습니다.
- 오렌지 주스와 레몬 및 레몬 그라스로 버터에 담은 스튜를 썰어 연어와 hollandaise 소스 를 구운 것.
- 원시 witlof와 샐러드를 만들고, 요구르트와 골파 드레싱, 녹색 사과, 그리고 청어와 함께 제공합니다.
Witlof를 사용하는 요리법
- 네덜란드어 Witlof, Bacon 및 Walnuts Recipe -이 쉬운 애피타이저는 크림 염소 치즈, 파삭 파삭 한 베이컨 및 바삭 바삭한 호두와 팀을 이루어 개별 왕성한 잎에 국자를 두어 만든 것입니다.
- 네덜란드 온난 한 샐러드 레시피 - 꽃가루에있는 괴로움을 길들이기 위해 올리브 오일로 구워서 네덜란드 지방의 프리 슬란 드 (Friesland)에서 만든 수제 꿀 겨자 드레싱과 신선한 면도 한 클로브 치즈를 제공합니다.
- 벨기에 Endive Soup 레시피의 Dutch 크림 -이 우수한 스프를 생산하기 위해 꽃가루와 양파, 크림이 함께 나옵니다.
- 네덜란드어 인디펜던스, 햄 및 감자 그라탱 레시피 - 모든 네덜란드 가족은 자신의 버전의 햄과 카카를 갖고있는 것으로 보입니다. 이 쾌적한 음식 캐서롤은 접시에 감자로 만들거나 옆으로 드실 수 있습니다.