로완 베리 젤리에 대한이 제법은 빵에 대한 훌륭한 아침 식사를 제공하거나 구운 양고기 또는 사슴 고기와 함께 제공하며, Wensleydale 치즈와 함께 훌륭하게 어울립니다.
로완 열매는 늦여름과 초가을에 나타납니다. 놀라운 붉은 열매는 비타민 A와 C로 포장되어 있습니다. 열매는 산 애쉬 나무 ( Sorbus aucuparia)에서 얻었 으며 일부 열매는 유독하다고 생각하지만 요리 된 과일은 그렇지 않습니다. 실제로, 그들은 맛있고 수세기 동안 젤리와 마멀레이드로 만들어졌습니다.
필요한 것
- 4 파운드 / 1.8kg 로간 열매 (세척 및 줄기 제거)
- 3 파운드 / 1.4kg 사과 (요리, 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고 4 각형)
- 1 파운드 / 450 g 백설탕 (2 컵 / 600 ml 주스마다)
그것을 만드는 방법
- 로 웬 열매와 사과를 큰 냄비 또는 비축 통에 넣으십시오 (열매가 좋은 압연기에 도달하여 벼락치기위한 공간이 있어야합니다).
- 간신히 물로 과일을 감싼다. 종기를 가져와 열을 줄이고 20 분 동안 또는 과일이 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 하룻밤 사이에 젤리 봉을 통과하도록하십시오. 이것은 완성 된 젤리가 흐려지기 때문에 쥬리 백을 쥐어 짜지 않고 즙을 더 많이 추출하는 것이 중요합니다. 젤리는 여전히 맛있지 만 예쁘게 보이지 않습니다.
- 주스를 측정하고 위의 지시대로 설탕의 정확한 양을 잰다. 쥬스와 설탕을 깨끗한 큰 팬이나 비축에 넣고 설탕이 녹을 때까지 10 분 동안 저온에서 끓인다.
- 열을 올리고 5 분 동안 완전 끓여서 요리 한 다음 세트를 시험합니다. 젤리가 설정 지점에 도달 하면 뜨거운 멸균 된 항아리 , 씰 및 레이블에 부어 넣습니다.
- 젤리는 1 년 동안 미개봉 상태로 유지됩니다. 일단 열리면 냉장고에 보관하십시오.
어떻게 당신은 로완 열매를 따기를 알고 있습니까?
산 애쉬 나무는 시골 전역에서 발견되지만 도시와 도시 지역에서 흔히 볼 수 있습니다.
열매는 늦여름과 가을에 도착하며, 이중 수표로 10 ~ 14 개의 작은 잎이 스프레이로 만들어져 한쪽 끝에 중앙 점이 배치됩니다.
가스 배출량이 과일을 오염시킬 수 있으므로 인신 매매가 많은 지역에서 항상 딸기를 수확하십시오.