Derby Day 음식 및 조리법
경마뿐만 아니라 5 월 첫 번째 토요일에 전통적으로 개최 된 켄터키 더비 (Kentucky Derby)는 100 년 넘게 켄터키의 봄 시즌 개막식으로 사용되었습니다. 더비 이전 10 일 동안, 열기구 경기, 오하이오 강 아래에서의 증기선 경주, 소풍, 퍼레이드가 있습니다. 파티와 모임에 대한 모든 훌륭한 이유. Derby와 물론 음식에 대한 시그니처 패션도 있습니다.
전통 켄터키 요리
대부분의 지역 요리와 마찬가지로 켄터키 요리는 많은 영향을 미쳤습니다. 최초의 정착민들이 도착했을 때 아메리카 원주민들은 옥수수와 옥수수, 딱딱하고 우울한 것들로 많은 용도를 도입했습니다. 영국 제도의 정착민들은 햄 보존 및 위스키 증류를위한 농업 원칙과 기술을 도입했습니다. 아프리카 계 미국인은 켄터키 요리의 발전에 없어서는 안될 역할을 해 남부에서 요리사로 봉사했습니다. 독특한 조미료, 다양한 채소 및 오크라의 사용은 모두 아프리카로 거슬러 올라갑니다.
켄터키의 지역 요리
다양한 지역의 켄터키 주에서는 독특한 음식과 요리를 주 요리의 발전에 기여했습니다. Louisville의 영향은 웅장한 호텔, 다양한 민족 배경, 켄터키 더비와 관련된 음식에서 비롯됩니다. Central Kentucky는 농장 스타일의 요리에 기여했으며, Appalachian Mountain 지역은 격리 및 생활 양식의 라이프 스타일로 인해 "국가 요리"로 유명합니다.
국가의 서쪽 부분은 양고기 바베큐로 유명합니다.
훌륭한 지역 요리의 대부분은 켄터키 여관에서 세련되었습니다. 초기 여관 중 일부는 오늘도 운영되고 있습니다. Bardstown의 Old Talbott Tavern, Berea의 Boone Tavern 및 Harrodsburg의 Beaumont Inn은 몇 가지 예입니다. 루이빌 (Louisville)과 렉싱턴 (Lexington)의 식당 식당은 수년 동안 다른 대도시 지역과 경쟁하기 위해 개발되었습니다.
주목할만한 켄터키 요리사
많은 켄터키 사람들이 요리 예술에 기여했습니다. 던컨 하인즈 (Duncan Hines)는 널리 받아 들여지고 가장 초기의 케이크 믹스 중 하나에 자신의 이름을 빌려준 것으로 기억 될 것입니다. Ashland 출신의 Dean Fearing 은 터틀 크릭에있는 Mansion 의 요리 책을 썼으며, 미국의 남서부 식량 추세를 시작한 요리사로 널리 알려져 있습니다. 카밀 글렌 (Camille Glenn), 시시 그레그 (Cissy Gregg), 매리언 플렉스 너 (Marion Flexner)와 같은 다른 작가들은 훌륭한 클래식 요리 책을 제작하여 켄터키 요리의 유산을 보존하고 있습니다.
켄터키의 유명한 음식
켄터키 주 버몬트 인 Harrodsburg의 Executive Chef Nick Sundberg에게 특별한 감사를드립니다. 그는 아래에 자신 만의 전통적인 Derby 요리법을 소개합니다.