켄터키 주 핫 브라운 샌드위치는 1926 년 창립 이래 전통입니다. 루이빌 브라운 호텔의 요리사 인 프레드 슈미트 (Fred K. Shmidt)는 저녁 식사와 춤을 춘 후에 손님들이 즐길 수있는 요리를 처음에 만들었습니다.
오픈 페이스 샌드위치는 토스트 조각으로 시작됩니다. 토스트는 칠면조 고기, 얇게 썬 토마토, 파르 메산 치즈 소스 ( Mornay ), 파르 메산 치즈를 얹은 토스트입니다. 오븐 안전 팬 또는 접시에 샌드위치를 놓고 치즈가 거품이 일고 갈색으로 될 때까지 구워주세요. 전통적인 핫 브라운의 경우, 제공하기 바로 전에 두 개의 베이컨 스트립을 놓습니다.
이 버전은 파르 메산 치즈와 체다 치즈를 혼합하여 사용합니다.
이 샌드위치를 샌드위치 저녁이나 점심 식사로 만들거나 게임 스낵 을 준비하십시오.
필요한 것
- 버터 2 큰술
- 1/4 컵 만능 밀가루
- 우유 2 컵
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 우스터 셔 소스 1/2 티스푼
- 날카로운 체다 치즈 강판 1/4 컵
- 분할 된 3/4 컵 파르 메산 치즈
- 1 파운드 칠면조 (얇게 썬 것 - 델리 또는 남은 것, 요리 한 것)
- 토스트 8 조각, 껍질을 다듬습니다.
- 4 조각 토마토 (더 작은 경우)
- 8 스트립 베이컨 (crisply 요리 및 배수)
그것을 만드는 방법
- 중간 낮은 열에 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오
- 가루를 첨가하고 매끄럽고 거품이 일 때까지 약동하십시오.
- 우유, 소금, 우스터 셔 소스, 체다 치즈, 1/4 컵 파르 메산 치즈를 넣으십시오.
- 두껍고 거품이 일 때까지 끊임없이 저어 계속 요리하십시오.
- 잘라낸 토스트를 비스듬히 반으로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오 (또는 개별 베이킹 접시 사용).
- 토스트에 칠면조 슬라이스를 놓고 뜨거운 치즈 소스로 덮으십시오.
- 토마토 조각으로 꼭대기에 올려 놓고 나머지 1/2 컵 파르 메산 치즈를 샌드위치 위에 골고루 뿌려주십시오.
- 뜨겁고 거품이 많고 가볍게 갈색이 될 때까지 육계 아래에 두십시오.
- 바삭 바삭한 베이컨 2 개가 들어간 샌드위치 상단에 "X"자 모양으로 놓습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 551 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 132 mg |
| 나트륨 | 1,662 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 38 g |