처음 shawarma를 경험했을 때 나는 십대 였고 이스라엘에있는 부모님과 함께 가족 친구의 결혼식을 가졌습니다. 나는 신부의 하녀 중 한 명이있는 우리 호텔에서 수영장 옆에 누워 있었고 그녀는 풀 사이드 바에서 간식을 주문했습니다 - shawarma 샌드위치. 그녀의 시체는 양고기로 만들었는데, 그때 나는 아직도 그다지 숙달하지 못했지만 향기는 내가 이제까지 냄새를 맡은 최고의 물건 중 하나였다.
뉴욕의 집으로 돌아갔습니다. 비록 팔라 펠 과 마찬가지로 품질이 크게 달라졌지만 shawarma를 제공하는 곳을 많이 발견하게되어 기뻤습니다. 결국 나는 그걸 스스로 만들어야한다는 것을 알았습니다.
shawarma 향신료 혼합 요리법에 관한 것은 다음과 같습니다. 12 가지 조리법을 살펴 본다면 사실 수십 가지의 다른 조리법을 얻을 수 있습니다. 일부는 측정 만 다르며 다른 일부는 일반적으로 포함되지 않은 향신료를 소개합니다. 당신은 또한 약 6 개의 양념 회사로부터 미리 만들어진 shawarma 믹스를 살 수 있습니다. 그들은 그들의 조리법을 목록으로 만들지 않는다. 그러나 나는 그들이 조금 맛을 내기 모두 기꺼이한다. 그래서 우리는 그것이 고향, 지역, 종족, 가족 특정 종류의 것들 중 하나라는 점에 동의해야합니다. 그리고 아무도 옳은 것이 확실하지 않습니다. 나는 향신료와 양을 변화시키는 미친 과학자를 연기하는 부엌에서 시간을 보내고, 아래의 조리법은 내가 가장 좋아하는 조리법이다. 그것은 구워 졌을 때 확실히 좋은 냄새가났다. 그래서 나는 그것이 올바르게 맞았다 고 생각한다.
내가 발견 한 대부분의 장소는 shawarma를 샌드위치로 생각하고 고기 (쇠고기, 양고기, 닭고기)를 양념으로 뱉어 낸다. 그래서 chickpea shawarma는 일반적인 것이 아니지만 그들은 단지 그들이 무엇을 놓치고 있는지 모릅니다!
필요한 것
- 1 캔 / 15 온스 병아리 (헹굼 및 배수)
- 올리브 기름 2 큰 술
- 1 큰술의 향신료 (다진 것)
- Shawarma Spice Mix의 경우 :
- ½ 티스푼 커민
- 찻 숱가락 1 / 2
- 고수풀
- 마늘 가루 1/4 찻 숱가락
- 1/4 찻 숱가락
- 시나몬
- 1/4 찻 숱가락
- 심황
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 1 핀치
- 카이엔 고추 (맛)
그것을 만드는 방법
오븐을 400 도로 예열하십시오.
양념을 혼합하려면 작은 그릇에 모든 양념을 합치십시오. 너는이 조리법을 위해 충분할 것이다 그러나 나는 보통 동일한 비율을 지키고 그러나 큰 배치를 가지고 있는다.
큰 그릇에 병아리 콩을 넣고 올리브 오일과 향신료를 넣고 섞습니다. 양피지로 뒤덮인 베이킹 시트에 펼쳐서 30 분 동안 구워냅니다. 잘게 잘린 허브로 던져. 채소, 쌀 또는 이스라엘 샐러드와 함께 피타 샌드위치를 드십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 312 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 162 mg |
| 탄수화물 | 42 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 14 g |