호프, 훌라후프 및 유사한 항아리를 제거하는 훌륭한 방법
Sopes는 멕시코에서 가장 사랑 받고 널리 사용되는 항아리 중 하나이며 종종 옥수수 masa로 만든 비교적 작은 요리로 전채, 스낵 또는 거리 음식으로 먹습니다. Sopes는 수백 개의 변형 된 지역의 중부 및 남부 지역의 모든 곳에서 스탠드, 레스토랑 및 시장에서 판매됩니다 : 크고 작은 채식주의 자, 고기로 만든 것 등 ( 이 맛있는 음식을 만드는 방법을 배우십시오.
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다음은 토핑에 대한 몇 가지 좋은 요리법입니다. 이들은 또한 huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas 또는 tostadas와 같은 다른 모양의 masa antojitos에도 잘 작동합니다. 토핑은 뜨겁거나 상온이 될 수 있지만 (재료 및 / 또는 개인 취향에 따라 다름), 마사의 향기는 항상 뜨거워집니다.
하나 이상의 정통 멕시코 식탁 소스 를 만들어 귀하의 소망과 함께 제공하는 것을 잊지 마세요. 그래서 각 식당은 소스에 음식을 담아 소스를 맛볼 수 있습니다.
아래의 각 조리법은 약 40 명을 채우기에 충분합니다.
Carnitas Sopes
- 2 파운드 / 900 그램의 요리 된 카니 타
- 4 개의 양파, 얇게 썬 것
- 양파로 요리 한 마늘 2 정향
- 1/4 컵 다진 고수풀
양파의 볶음밥을 가볍게 얹어 먹습니다. 일부 카니타에 쌓아 올린 후 실란트로 뿌리를 뿌린다.
갈가리타 쇠고기
- 1 및 1/2 파운드 / 쇠고기 689 그램
- 물 6 컵
- 거칠게 자른 양파 2 개
- 레드 칠레 소스 1 컵
- 토마토 퓌레 1 컵
- 코 티아 치즈
약 4 시간 동안 물에 담근 쇠고기. 물에서 꺼내 시원하게 해주십시오. 2 개의 포크로 파쇄하거나 손가락으로 떼어냅니다. 남은 재료 (치즈 제외)를 넣고 45 분 동안 끓인다. 쇠고기 혼합물과 찻 숱가락의 코 티아 치즈를 곁들여 먹습니다.
채식주의 자
- 식물성 국물 8 컵
- 3 마리의 당근, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 3 큰 감자, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 1 개의 전체 양파, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 5 개의 다진 마늘, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- ½ 인치 큐브로 잘게 잘린 노란 호박 2 개
- 2 인치 녹색 호박, ½ 인치 큐브로 잘게 썬다.
- 1 개의 찻 숱가락은 잘게 썬 것, 잘게 잘린 jalapeno
- 2 개의 찻 숱가락 지상 커민
- 오레가노 2 큰술
- 소금 1 작은 술
- 기름 1 큰술
- 장식용 파슬리 (옵션)
큰 냄비에 국물과 감자를 넣고 끓여주세요. 열을 줄이고 45 분 동안 끓인다. 양파를 넣고 15 분 더 끓인다.
중간 소스 냄비, sautee 호박, 마늘, jalapeno 및 뜨거운 기름에 조미료 8-10 분. 당근, 감자, 양파를 국물에 뿌리고 종이 타월로 흘려 보냅니다.
스튜 냄새 나는 채소를 곁들인 다음, 채소를 볶습니다. 원한다면 장식용 파슬리 장식을 추가하십시오.
콩과 치즈
- 4 컵은 refried 콩을 데우고
- 16 온스 / 450 그램 shesded queso blanco (화이트 치즈)
- 4 온스 / 115 그램 Cotija 치즈, 부서진
- 다진 파 6 개
상단 가장자리에도났다 queso blanco의 1-2 스푼으로 각각 마셔. 치즈가 거품을 내며 갈색으로 변하기 시작할 때까지 열을 식탁 아래서 마신다. 콩, Cotija 치즈 및 파를 가진 각각을 꼭대기에 오르십시오.
해산물
- 3 파운드 / 1360 그램의 새우 요리, 껍질을 벗기고 굵은 새싹
- 껍질을 벗기고 굵은 오이 2 개
- 1/4 컵 식물성 기름
- 소금 1 작은 술
- 1/2 컵 다진 고수풀
- 씨를 뿌린 4 조각의 토마토
- 신선한 압착 라임 주스 2 큰술
- 1/2 컵 다진 흰 양파
모든 재료를 던지고 혼합물을 톱 소프에게 사용하십시오. 토핑에있는 액체가 마약을 먹게 할 수 있으므로 즉시 제공하십시오.
로빈 그로스 편집