팔리 토우 를 케이크로 분류하는 것은 유혹적이지만 케이크보다 더 많은 만두가됩니다. 압연 및 평평하게 한 반죽을 완전히 끓일 때까지 물에 끓일 때까지 끓는 물병에 떨어 뜨립니다. 리트 워드 ( litter) 라는 말에서 파 틸토 ( Palitaw) 라는 말은 냄비 바닥에 숨어서 물 표면에 만두가 어떻게 나타나는지를 묘사 한 것입니다. 요리 한 덤 플링은 강판 코코넛, 설탕 및 토스트 된 참깨의 혼합물에 굴려 서빙됩니다.
팔리 투 (Palitaw) 는 필리핀의 간식이며 때로는 디저트입니다. 그들은 일반적으로 다양한 크기와 모양의 다른 떡과 함께 시장에서 판매됩니다.
우리가 집에서 palitaw 를 만들려고 처음 시도 했을 때, 우리는 밀가루 - 물 비율을 실험해야했습니다. 나는 이상적인 시작 비율이 2 : 1이라는 것을 그 이후에 배웠다. 그리고 장식물의 단맛을 만들기 위해 반죽에 소금 한 병을 넣는 것이 좋습니다. 최상의 결과를 얻으려면 성형 전에 쉬는 시간을주십시오.
찹쌀 가루가 아닌 쌀가루가이 조리법에 사용됩니다 ( 쌀 품종 관련 기사 참조). 찹쌀 가루가 없더라도 반죽은 압연되고 평평하게되기 전에 반죽되기 때문에 요리 된 palitaw 는 여전히 약간 씹을듯한 입가를 느낄 것입니다.
그러나 더 쫄깃한 질감을 선호한다면 쌀가루와 찹쌀 가루를 함께 섞을 수 있습니다. 나는 시작 부분으로 쌀가루 3 부분과 찹쌀 가루 1 부분의 비율을 제안한다.
필요한 것
- 1 컵 쌀 (찹쌀 가루) 가루
- 소금 한 스푼
- 2 컵
- 갓 강판을 뿌린 코코넛
- 1/2 컵 설탕
- 참깨 2 큰술
그것을 만드는 방법
쌀가루를 섞는 그릇에 넣으십시오. 소금을 짜십시오. 반 컵의 물을 부어서 혼합물이 반죽을 형성 할 때까지 혼합하십시오. 가볍게 약 5 분간 가볍게 두드리십시오. 반죽이 너무 부서지면 손을 적셔서 반죽을 계속하십시오. 반죽이 더 이상 부서지지 않을 때까지 반복하십시오. 사발을 덮고 반죽을 10 분 동안 휴식하기 위하여 남겨 두십시오.
냄비에 물을 적어도 6 인치 깊이 쏟아 붓습니다. 물을 가열하기 시작하십시오.
반죽을 대략 1 인치 너비의 통나무로 만듭니다. 약 2 인치 길이의 균일 한 크기의 조각을 꼬집어 라. 각 조각을 공 모양으로 만들어 손바닥 사이에 놓습니다.
한번에 몇 조각 씩 끓는 물에 편평한 반죽을 떨어 뜨리십시오. 반죽이 표면에 뜨면 한 번 튀어 나와라.
신선하게 강판을 뿌린 코코넛, 설탕, 토스트 된 참깨를 던지십시오. 코코넛 - 설탕 혼합물에 조리 반죽의 양쪽을 준설하고 접시에 마련하십시오. 서브.
팁 : 당신은 palitaw 의 거대한 배치를 만들어 냉동실에 저장할 수 있습니다. 반죽을 만들고, 물에서 요리하고, 식은 다음 기름이없는 종이 조각 사이에 쌓아 놓으십시오. 그들은 몇 주간 계속됩니다. 재가열하려면 증기를 뺀 다음 코코넛과 설탕 혼합물을 넣으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 425 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 430 mg |
| 탄수화물 | 85 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 11 g |