이 민감한 봄 허브를 사용하기위한 팁
셰빌 (Chervil)은 섬세한 그린 스프링 허브로 샐러드에 적합하며 특히 오믈렛 과 다른 계란 요리에서 맛있습니다.
Chervil 맛은 무엇을 좋아합니까?
Chervil의 맛은 아마 아무리 통하지 않고도 아니스 나 민트 한 모금의 작은 백 노트 힌트로 타라곤 과 파슬리 사이의 십자가의 톤 다운, 섬세하고 섬세한 버전이라고 할 수 있습니다. .
셰빌은 어떻게 생겼습니까?
Chervil은 약간 더 옅고 섬세하고 섬세하고 평평한 잎이 많은 파슬리처럼 보입니다. 때때로 낱단의 낱단에는 거의 단단히 닫히는, 거의 꽃 같이 잎이있을 것이다. 실제 꽃이 만발한 세빌 (chervil)을 피하십시오. 이는 일반적으로 약초가 약간 쓰라린 것을 의미합니다.
Chervil을 언제 어디에서 찾을 수 있습니까?
Chervil는 봄 허브입니다. 온난 기후에서는 겨울에, 온대 기후에서는 겨울이 끝나고 온실을 사용하는 재배자에게서 나타납니다. 그렇지 않으면, 신선한 chervil은 일반적으로 봄과 초여름 시원한 지역에서만 가능합니다. 파슬리와 고수풀처럼 열은 세르 빌을 볼트에 넣고, 씨를 뿌리고, 쓴 맛을 낸다.
Chervil은 파슬리 나 실란트로만큼 일반적이지는 않으므로 아마도 전문점이나 농민 시장에서 사냥해야 할 것입니다. 만약 당신이 근처의 시장에서 chervil을 찾을 수 없다면, 스스로 성장을 고려하십시오.
너무 햇볕이나 그늘이없는 정원에서 행복하게 먹을 수 있습니다. 좋은 믹스는 갈 길이며, 고전적인 실내 주방에서 창틀에있는 작은 냄비에서 잘 자랄 수 있습니다.
Chervil 사용 방법
Chervil은 프랑스 요리에 광범위하게 사용되는 섬세한 허브 혼합 (파슬리, 타라곤 및 향신료)을 만드는 데 사용되는 허브 중 하나입니다.
Chervil은 계란이 특히 맛있습니다. 계란은 오믈렛에 첨가되거나 스크램블 드 에그에 뿌려집니다. 살짝 드레싱 샐러드에 추가하면 신선한 차도 가져올 수 있습니다.
Chervil을 찾을 수 없다면?
한편으로는 그 밖의 어떤 것도 세빌과 같이 맛볼 수 없습니다. 다른 한편으로, 파슬리 나 타라곤 중 하나 (또는 더 좋게는 두 가지를 조합 한 것)는 세르 빌이 발견되지 않을 때 제조법에 신선한 초록 노트를 추가 할 수 있습니다. 나는 또한 계란이나 섬세한 채소와 잘 어울리는 향신료 또는 딜이 맛이 상당히 다르더라도 체르빌 대신 잘 작동 할 수 있음을 발견합니다.