옥수수 똘 띠야는 단 2 가지 성분으로 만들어집니다. 옥수수 가루 (masa harina)와 물. 당신이 필요로하는 것은 묵직하고 맛이 좋은 철 프라이팬과 토틸라 프레스입니다.
나는이 tortillas를 여러 번 만들었고, 그것들은 기성품과 같거나 더 낫다. 그들은 또한 맛있는 토틸라 칩을 만듭니다!
완벽한 수제 옥수수 똘 띠야를 만들기위한 그녀의 요리법과 팁을 나누어 준 Judy Howle에게 감사드립니다.
필요한 것
- 인스턴트 옥수수 가루 2 컵 (masa harina)
- 따뜻한 물 1 / 3 컵 1 개
그것을 만드는 방법
중간 열에 철판을 씌우고 (바람직하게는 논 스틱 또는 양념 철) 준비가되어 있어야합니다.
옥수수 가루와 따뜻한 물을 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. 조각을 꼬집고 손바닥으로 부드러운 볼을 만듭니다. 건조를 방지하기 위해 젖은 헝겊으로 덮은 나머지 반죽을 보관하십시오.
토틸라 프레스를 열고 아래쪽 절반에 플라스틱 샌드위치 백을 놓습니다. 프레스 힌지쪽으로 약간의 중앙에서 벗어난 플라스틱에 반죽 공을 놓습니다.
다른 샌드위치 가방을 볼 위에 올려 놓고 손으로 살짝 펴십시오. 프레스를 단단히 닫은 다음 엽니 다. 약간의 물로 손을 감 춥니 다. 토틸라의 상단 백을 떼어 내고, 그 위에 아직도 토틸라가있는 하단 비닐 봉지를 들어 올리십시오. 반죽 쪽이 아래로 향하는 토틸라를 묽게 한 손으로 옮깁니다. 당신의 자유로운 손으로, 조심스럽게 가방을 반죽에서 벗겨냅니다.
주 : 반죽이 두껍고 낟알면 조금 더 많은 물이 필요할 수 있습니다. 플라스틱이나 손에 달라 붙으면 너무 젖어서 약간의 밀가루를 더할 수 있습니다. 반죽을 다룰 때 항상 손으로 물에 젖지 않도록하십시오.
옥수수를 뜨거운 철판 위에 놓고 팬케이크처럼 단 한번만 요리하십시오. 약 2 분이 소요됩니다.
Judy의 노트 : 세 번째로 돌아서 토틸라의 중심을 단단히 누르십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 138 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 3 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |