이 요리를 시작하는 간단한 토마토 "소스"는 단순한 재료로 가능한 것보다 더 풍미가 있습니다. 로마노 콩은 콩에 모든 맛을 넣기 위해 필요한 브레이징에 특히 잘 맞 춥니 다. 그러나 일반 녹색 콩, 왁스 콩 또는 다른 극두 콩 도이 방법으로 너무 초라하게 조리되지 않습니다.
요리보다 더 뜨거워지는 종류의 싱싱한 요리 야채는 많은 사람들이 모이는 분노 일지 모르지만 나는 다양한 기술을 받아들입니다. 파삭 파삭 한 부드러운 찐된 녹색 콩은 위대하지만, 너무,이 최고로 부드럽고 flavorful 콩입니다.
필요한 것
- 1 파운드의 녹색 콩 (또는 로마노 콩)
- 마늘 2 ~ 4 정향
- 올리브 기름 3 큰 술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락 (맛있는 바다에 플러스)
- 1 캔 / 14.5 온스 토마토 (껍질을 벗기고 다진 것, 주스와 함께)
- 선택 사항 : 백리향 또는 오레가노와 같은 신선한 허브
그것을 만드는 방법
- 콩의 끝을 잘라냅니다. 원한다면 콩을 한 입 크기로 자르십시오. 준비된 콩을 따로 보관하십시오.
- 큰 프라이팬이나 중불에 담긴 냄비에 기름을 데우고 마늘을 첨가하십시오. 마늘이 놀랍도록 향기롭고 황금으로 변할 때까지 약 2 분 동안 요리하고 약동하십시오.
- 토마토와 소금을 넣으십시오. 약 4 분 동안 토마토가 부서지기 시작할 때까지 자주 젓고 쿡하십시오.
- 다듬은 콩을 추가하십시오. 모든 것을 결합하여 약동하십시오. 커버, 열을 중간 낮은 수준으로 낮추고 콩이 매우 부드러워 질 때까지 그리고 기름과 토마토 액체가 분리 될 때까지 약 20 분 동안 그대로 요리하십시오.
- 덮개를 제거하십시오. 신선한 허브를 추가하고 싶다면 지금은해야 할 일입니다. 요리는 맛이 나겠지만 오랫동안 요리하지 않기 때문에 진흙탕이됩니다. 열을 높게 높이고 요리 할 때가 있습니다. 때때로 과도한 액체가 증발합니다. 토마토는 콩에 달라 붙어 있어야하고 콩은 완전히 부드럽고 밝은 녹색은 아니지만 퇴색합니다. 콩을 뜨거워 지거나 따뜻하게하거나 실온에 둡니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 545 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 170 mg |
| 탄수화물 | 86 g |
| 식이 섬유 | 23 g |
| 단백질 | 28 g |