이것은 수프의 다용도 주방 싱크 유형 중 하나입니다. 나는이 시간에 냉장고와 냉동실에 있던 것을 바탕으로 이것을 고안했다. 상상력을 당신의 가이드로 삼으십시오. 나는 야채와 보리를 약간의 버터 나 기름으로 땀을 흘리며 채소를 약간 캐러멜 처리하고 곡물을 칠하기를 좋아합니다. 그것은 실제로 차이를 만듭니다. 이것은 느린 요리 도구 의 좋은 후보입니다.
필요한 것
- 버터 또는 카놀라유 2 큰 스푼
- 1 큰 양파, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 껍질을 벗기고 잘게 자른 1 개의 순무
- 껍질을 벗기고 잘게 자른 작은 파스 닙 1 개
- 얇게 썰어 1/2 "두께의 당근 2 개
- 셀러리 2 개 갈래, 1/2 "로 얇게 썬 것
- 잘게 잘린 마늘 정향 1 개
- 1/2 컵 보리, 헹구고 배수
- 껍질을 벗기고 8 번째로 잘라 낸 중간 크기 감자 3 개
- 3 큰 토마토, 껍질을 벗기고 다진 것, 또는 1 개 (28 온스)의 잘게 잘린 토마토 통조림
- 쇠고기 기초 1 큰술
- 필요에 따라 4 컵 이상의 물
- 1 개 재고 sachet (아래 참조)
- 8-12 온스 남은 로스트 비프, 스테이크 또는 주요 갈비, 1/2 "조각으로 자른다.
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 큰 스튜 냄비 또는 네덜란드 오븐 안에, 양파, 순무, 파스 닙, 당근 및 샐러리를 살짝 캐라멜화할 때까지. 마늘, 보리, 감자를 넣고 2 분 정도 야채와 함께 볶습니다.
- 토마토, 쇠고기 기초, 물 및 향낭을 첨가하십시오. 종기가 생기면 열을 낮추고 때때로 보리가 될 때까지 1 시간 정도 뚜껑을 끓으십시오.
- 향 주머니를 꺼내서 쇠고기를 넣고 따뜻하게 데울 때까지 데운다. 조미료를 조정하십시오. 원하는 경우 파슬리 장식과 함께 뜨거운 그릇에 담아 그린 샐러드와 피 각질의 빵을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 343 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 55 mg |
| 나트륨 | 242 mg |
| 탄수화물 | 37 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 24 g |