스페인어로 "light-as-air fritters"를 의미하는 부 누엘 은 가볍고 푹신 푹신하며 입안에서 녹습니다. 그들은 오후 간식에 적합하며 일반적으로 스페인 식사로 디저트로 제공됩니다.
부 누 엘로스 (Buñuelos)는 가볍게 튀긴 계란과 밀가루 반죽으로 레몬 향이 풍미합니다. 튀김 후, 그들은 가루 로 만든 설탕 을 뿌려서 견딜 수없는 한 입 사이즈의 디저트를 만듭니다. 그들은 패스트리 크림, 계란 커스터드 또는 좋아하는 마멀레이드로 채워질 수도 있습니다. 이 맛있는 간식을 만드는 것은 실제로 아주 쉽기 때문에 이러한 모든 옵션을 탐색하고 가장 좋아하는 것을 찾을 수 있습니다.
필요한 것
- 1 1/4 컵 물
- 2 큰 술
- 버터
- 1
- 레몬 (풍미 전용)
- 핀치 소금 1 개
- 설탕 2 큰술 (과립)
- 4 1/2 온스 / 127 그램 밀가루 (표백되지 않은 흰색, 약 1/2 컵)
- 1/4 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 계란 4 개
- 2-3 컵의 식물성 기름 (캐놀라, 옥수수, 또는 튀김에 필요한 양)
- 1 / 4 컵
- 가루 설탕 (분진 용)
- 충전 용 달걀 커스터드 (옵션)
그것을 만드는 방법
이 buñuelos 제조법은 약 24 buñuelos 있습니다. 커스터드가 채워진 부 누 엘로 스의 경우 커스터드 준비에 20 분이 더 소요됩니다.
- 작은 냄비에 물, 버터, 알갱이로 만든 설탕, 레몬 향 과 소금을 넣으십시오. 종기에 가져다.
- 물이 끓으 자마자 밀가루와 베이킹 파우더를 한꺼번에 넣고 나무 숟가락으로 저어줍니다. 반죽이 냄비의 측면에서 떨어져 오기 시작할 때까지 계속 저어줍니다.
- 더위에서 제거하고 몇 분 동안 식도록하십시오.
- 반죽이 더 이상 뜨겁지는 않지만 여전히 따뜻하면, 달걀을 하나씩 저어주세요. 반죽이 매끄 럽도록 필요한 경우 핸드 믹서를 사용하십시오. 1 1/2 ~ 2 시간 동안 따로 보관하십시오.
- 크고 두툼한 프라이팬에 약 1 1/2 인치 깊이의 식물성 기름을 붓습니다. 중온에서 가열하십시오.
- 기름이 튀길만큼 뜨거울 때, 기름에 반죽의 숟가락을 떨어 뜨리기 시작하십시오. 바닥이 황금색이면 뒤집습니다. buñuelos는 황금색으로 변하고 조리 될 때 뜨기 시작해야합니다.
- 슬롯 형 스푼 또는 주걱을 사용하여 팬에서 한 번에 하나씩 꺼내십시오. 종이 타월에 배수하십시오.
- 가루 설탕을 뿌리고 즉시 봉사하십시오.
커스터드 채워진 변형
Buñuelos는 크림 달걀 커스터드로 쉽게 채워질 수 있습니다. 반죽이 쉬는 동안 커스터드를 만드는 것이 가장 좋습니다.
buñuelos 튀김 후, 그들이 충분히 감동 때까지 기다린 후, 반으로 잘라. 커스터드 스푼을 채우고 즉시 제공하십시오. 생과자 크림과 마멀레이드 충전재에도 동일한 방법을 사용할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 541 |
| 총 지방 | 58 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 41 g |
| 콜레스테롤 | 37 mg |
| 나트륨 | 106 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |