브뤼셀 콩나물은 인도 시장이나 인도 테이블에서 볼 수있는 채소가 아니지만 항상 그들에게 호기심을 자극했습니다. 그들의 익숙하지 않은 성격에 그들이 작은 사람들에게별로 인기가없는 것처럼 보였고 내가 그들을 시도하기 수년이되었다는 사실을 추가하십시오. 아기 양배추와 똑같이 보였던 것과 심지어 그 (것)들을 맛 보았던 방법에 관한 친구의 우연한 발언이었다, 그것은 가장자리 위에 나를 밀었다! 나는 양배추가 너무 좋아서 브뤼셀 콩나물에 시도를해야한다고 생각했습니다.
나처럼 굴지 마라. 당신이 요리하거나 먹지 않았다는 사실을 인도 스타일 요리를 시도하는 것을 협박하라. 좋은 물건을 놓치게 될 것입니다! Brussel 콩나물은 양배추 맛이 나기 때문에 요리처럼 만들 수 있습니다. 그 트릭은 비슷한 크기의 작은 Brussel 콩나물 을 얻는 것입니다. 그 (것)들을 지나치게 익히지 않 거든, 또는 그들의 "crispness,"영양가 및 예쁜 색깔을 잃는다. 뜨거운 Chapatis로 Brussel Sprouts Ki Subji에게 봉사하십시오. Daal 요리와 매콤하고 악몽 같은 피클을 넣으면 완벽한 채식 식사가 제공됩니다!
필요한 것
- 브뤼셀 콩나물 1/2kg 또는 1lb (대략)
- 야채 2 큰술 / 카놀라 / 해바라기 요리 오일
- 5-6 카레 잎
- 1/2 tsp 겨자 씨앗
- 2 개의 녹색 고추 잘게 잘게 잘았다
- 2 "피자 강판
- 2 큰
- 토마토 를 1 인치 크기로 자른다.
- 1/2 tsp
- 심황 가루
- 고춧가루 1 작은 술
- 1 티 스푼 커민 파우더
- 1 tsp 빨간색
- 칠리 파우더 (덜 매운 것을 덜 사용함)
- 소금 맛
- 신선한 다진 고수풀 장식
그것을 만드는 방법
- Brussel 콩나물을 씻고 두드려주세요. '줄기'를 잘라 내고 맨 위에있는 몇 개의 잎을 떼어냅니다. 필요한 경우 다시 씻으십시오. 브뤼셀 새싹을 세로로 반으로 자른 다음 분기로 자릅니다.
- 중간 열에 wok 또는 kadhai를 설치하십시오. 뜨거울 때, 요리 기름을 첨가하십시오.
- 기름이 뜨거울 때 겨자씨 , 녹색 고추, 카레 잎을 넣고 씨앗이 흩 날리는 것을 멈출 때까지 볶습니다.
- 이제 생강을 넣고 잠깐 볶습니다.
- 그들이 토마토가 될 때까지 토마토를 넣고 요리하십시오.
- Brussel 콩나물을 넣고 심황, 고수풀, 커민, 붉은 고추 가루와 소금을 넣습니다. 잘 섞다. 물을 조금 뿌린다.
- 콩나물을 7-8 분간 또는 끝까지 조리하십시오. 브뤼셀 콩나물을 조리하기 전에 물기가 마르면 필요에 따라 더 많은 물을 뿌려주십시오. 부드럽게하지만 종종 접시가 타지 않도록 저어주세요. 냄새를 맡지 마십시오. 브뤼셀 콩나물을 너무 많이 먹어 버리면 예쁜 색을 잃을 것입니다 (그리고 회색 빛이납니다!).
- 요리 될 때, 잘게 잘린 고수풀로 요리를 장식하고 뜨거운 Chapatis (인도 단 빵) 및 악몽 피클로 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 150 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 236 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 12 g |
| 단백질 | 8 g |