매운 음식처럼? 당신은 차고로 음식을 갈구합니까? 그렇다면 Harissa를 식사에 추가하십시오.
Harissa는 북 아프리카 요리, 주로 모로코 요리, 알제리 요리 및 튀니지 요리에서 흔히 볼 수있는 인기있는 칠리 페이스트입니다. 쿠스 쿠스, 수프, 파스타 및 기타 조리법에 추가되며 중동 상점에서 캔으로 구입할 수도 있습니다.
매우 매운 마리사의 경우 : 카이엔, 칠레 데 아르 볼 또는 카이엔을 혼합하여 안쵸 고추와 같이 가벼운 칠레와 혼합하십시오. 중간 스파이스 : 뉴 멕시코 고추와 구아 질로 고추를 섞어 사용하십시오.
다양한 요리법
Harissa 요리법은 각기 다른 나라에서 다르지만 대부분의 버전에는 뜨거운 칠레 고추, 마늘, 올리브 오일 및 캐러 웨이, 커민, 고수풀, 민트 등 향신료가 포함되어 있습니다. 기타 일반적인 성분으로는 토마토와 장미 꽃잎이 있습니다.
Harissa와 가장 맛있는 고기는 무엇입니까?
Harissa는 붉은 고기, 특히 측면 스테이크의 모든 절단에 향신료와 맛을 더합니다. 옆구리 스테이크는 얇아서 실제로 해리 사를 흡수합니다. 그릴이나 오븐 요리는 군중이 좋아하는 것이 틀림 없습니다.
쇠고기 나 양고기 스튜, 스프 또는 애피타이저와 메인 요리를 만드는 데 홈 메이트 한 마리사를 사용할 수도 있습니다. 일부 중동 국가에서는 양고기 나 생선과 같이 육류 용 마리 네이드로 사용합니다.
당신이 좋아하는 후 머스 요리법을 위로 양념을 치십시오.
Harissa는 좋아하는 후 머스 요리법에 킥을 추가 할 수도 있습니다.
Hummus는 chickpeas로 만든 딥 / 스프레드입니다. 사실, 후 머스는 병아리에 대한 아랍어 단어입니다. 많은 후 머스 요리법은 병아리 콩이 아니라 병아리 콩을 요구할 수 있습니다. Garbanzo는 chickpea의 스페인어 번역입니다. 그들은 이탈리아에서 세이스 콩이라고 불립니다.
Hummus는 고대 이집트에 거슬러 올라가는 가장 오래된 음식 중 하나입니다. 우리는 chickpeas가 7,000 년 전에 아주 자주 사용되었음을 압니다.
필요한 것
- 10-12 빨간 칠리 페퍼
- 3 다진 마늘 (다진)
- 소금 1/2 작은 술
- 올리브 기름 2 큰 술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 땅 고수풀
- 캐러 웨이 씨앗 1 작은 술
- ½ 티스푼 커민
그것을 만드는 방법
- 말린 고추를 뜨거운 물에 30 분 동안 담급니다. 배수. 줄기와 씨앗을 제거하십시오.
- 식품 가공업자 칠리 고추, 마늘, 소금 및 올리브 오일을 결합하십시오 . 혼합.
- 남은 향신료를 첨가하고 혼합하여 부드러운 페이스트를 만듭니다.
- 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 올리브 오일을 약간 마셔 신선한 상태로 유지하십시오. 한 달 동안 냉장고에 보관할 것입니다.
관련 기사:
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 111 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 288 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 4 g |