겨자씨 종류

겨자는 미국에서 두 번째로 많이 사용되는 향신료입니다. 그것의 사용법은 후추 나무에 의해서만 초과됩니다. 식물의 모든 부분은 씨앗, 잎, 꽃 등 식용이 가능합니다. 겨자가 모든 종류의 육류, 돼지 고기, 가금류 및 해산물과 잘 작동하기 때문에 의심의 여지가 없습니다. 우리 중 대부분은 노란 겨자를 준비하는 데 익숙하지만 많은 훌륭한 품종의 씨앗과 준비된 겨자가 실험에 사용됩니다.

겨자씨 종류

겨자 식물에는 40 가지 이상의 다양한 종류가 있지만, 3 가지가 요리 용도로 가장 많이 사용됩니다.

• Brassica nigra 는 검은 색 라틴어로 중동과 아시아 소아에서 매우 인기있는 검은 씨앗을 가지고 있습니다.

• 갈색 종자는 브라 시카 준 시아 (Brassica juncea) 에서 유래했으며 , 종자 ( juncea) 는 서두를 의미합니다. 갈색은 히말라야 산에서 유래했으며 미국과 영국 주방, 특히 북미 중국 식당의 검정색을 대체했습니다.

• Sinapis 알바 는 알바 의미의 흰색, 지중해 지역에서 유래와 밝은 황색 종자 (약간의 염료의 도움으로) 결국 겨자 우리는 우리의 핫도그에 관대 응용 프로그램을 가벼운 황갈색 씨앗을 품는다.

세 가지 품종 모두 북아메리카에 귀화되었으며 캐나다 남부의 여러 주뿐만 아니라 미국의 거의 모든 주에서 발견 될 수 있습니다.

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