토마토는 감자, 양상추 및 양파 뒤에 국가에서 네 번째로 인기있는 신선한 시장 야채입니다. 그러나, 기술적으로, 그것은 실제로 과일입니다. 과일은 씨를 뿌리고 꽃이 피는 식물의 난소에서 자라는 반면, 야채는 뿌리, 잎 및 줄기와 같은 식물의 꽃을 제외한 모든 것의 식용 식물 부분입니다. 토마토는 식물성으로 말하며 펄프하고 식용 종자가 있기 때문에 베리로 더 분류 될 수 있습니다.
그러나 우리 대부분은 채식을 주로 야채처럼 사용합니다.
토마토의 채소 화에 대한 이야기
1893 년 수입업자는 미국이 부과 한 야채 수입 관세를 피하기 위해 토마토를 과일로 주장했다. 이 분쟁으로 대법원은 과세 목적으로 토마토를 야채로 분류한다는 판결을 내 렸습니다. 토마토는 주로 디저트에 사용 된 과일 대신 야채의 형태로 주로 소비 되었기 때문에 야채로 분류됩니다. 야채로 분류 된 다른 식물 과일에는 스쿼시 , 오이, 녹두, 옥수수 커널, 가지 , 고추가 포함됩니다.
달콤함 문제
토마토는 다른 이유로 야채로 일반적으로 받아 들여집니다. 그들은 달콤하지 않습니다. 야채로 일반적으로 받아 들여지는 다른 과일에는 호박, 오이, 아보카도, 피망, 호박 및 버터 넛 스쿼시가 포함됩니다. 모든 과일은 달고 모든 채소는 그렇지 않다는 일반적인 가정이 있습니다.
과일 편견이라고 부르지 만, 모든 과일이 달콤하거나 달콤하지는 않습니다. 달콤한 야채에는 고구마, 완두콩, 당근, 루타 바 가스 등이 있습니다.
토마토의 건강상의 이점
토마토는 심장 건강을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 신선한 토마토가 포함 된식이 요법을 섭취하면 총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤 및 트리 글리세 리드가 낮아져 심장 질환의 위험이 감소합니다.
그들의 진한 붉은 색은 뛰어난 항산화 물질 인 리코펜 (lycopene) 때문입니다. Lycopene은 뼈 손실을 담당하는 파골 세포의 활동을 억제하는 데 도움이된다고합니다. 리코펜은 또한 안구 건강을 위해 표시됩니다. 연구 결과에 의하면 리코펜은 백내장 발병을 예방하거나 지연시킬 수 있다고합니다.
토마토 품종
수백 가지의 토마토 품종이 있습니다. 토마토는 토마토 페이스트 만들기와 같이 신선한 소비 및 가공을 위해 재배됩니다. 토마토는 미국에서 재배하기 쉽습니다. 신선한 시장 토마토는 캘리포니아와 플로리다에서 가장 많은 면적을 가진 모든 주에서 생산됩니다. 미국에서 가장 인기있는 토마토는 온실 토마토, 포도 토마토 및 가보 품종입니다. 토마토는 지난 10 년간 소비 측면에서 상승세를 보이고 있습니다. 샐러드의 인기 증가, 레스토랑의 샐러드 바 및 잠수정과 샌드위치 샌드위치의 소비는 이러한 추세를 지속 할 것입니다.
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