네덜란드에서 가장 좋아하는 건강에 좋은 간식 인 청어 는 초조해 하지 않은 사람들에게 약간 위압적 인 것처럼 보일 수 있습니다. 한편, 훈제 청어는 여전히 네덜란드의 정수 인 반면, 더 많은 사람들에게 호소하는 것처럼 보입니다. 조직적인 것이어야합니다 ...
우리는 간혹 우리의 와사비 소스로 빵이나 크래커에 훈제 청어를 제공하기 만합니다 . 그러나 훈제 한 청어와 일부 남은 으깬 감자를 합치면 오메가 지방산으로 가득 찬 풍미 가득한 생선 케이크가 만들어집니다. 그들은 항상 군중 즐거움입니다.
물론이 조리법에서는 특히 으깬 감자를 만들 수 있습니다 (또는 특히 게으르다면 양질의 기성품 으깬 감자를 슈퍼마켓에서 가져옵니다).하지만 우리는 이것이 귀하가 냉장고 식 습관성 음식 - 집안에 아무것도 없지만 하루 종일 으깬 감자와 훈제 한 덩어리가 들어있는 경우에 편리합니다.
겉으로는 아무 것도없는 훌륭한 식사를 만들어내는 것에서 오는 특히 기발한 기쁨이 있습니다. 우리는 여기서 훈제 한 청어를 사용했으나 훈제 고등어 또는 훈제 연어로 만들었을 때와 마찬가지로 맛있습니다.
필요한 것
- 생선 케이크 들어 :
- 남은 으깬 감자 1 컵 (250g)
- 1 tsp. 편평한 잎 파슬리 (잘게 잘게 잘린)
- 봄 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 파프리카의 핀치
- 레몬 1 개
- 계란 2 개
- 소금과 후추, 맛
- 3.5 온스 (100g) 훈제 청어 (flaked)
- 빵 굽기 및 프라이팬 :
- 1/2 컵 다용도 밀가루
- 1/2 컵 빵 부스러기
- 1 큰술. 버터
- 3 큰술 올리브유
그것을 만드는 방법
- 큰 사발에서는, 으깬 감자, 파슬리, 봄 양파 및 고추의 일종을 결합하십시오.
- 미세한 강판을 사용하여 (우리는 Microplane 강판을 사용하기를 좋아합니다), 레몬의 1/4 정도를 노랗게 (노란색 피부 만) 풍미를 감자 혼합물에 첨가하십시오.
- 계란을 얕은 수프 그릇에 넣고 털어 내고 달걀 1 큰술을 매시에 넣습니다. 잘 섞다.
- 나중에 나머지 계란을 따로 보관 해 두십시오.
- 손을 사용하여 조심스럽게 청어를 벗겨 내고 피부 나 뼈를 제거하십시오.
- 감자 혼합물을 통해 flaked 생선을 접으십시오.
- 트레이 또는 대형 플레이트를 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 양식 8에 공 모양의 공을 넣고 트레이에 놓고 손바닥으로 부드럽게 눌러 8 개의 어묵을 만듭니다.
- 플라스틱 랩으로 패티를 덮고 냉장고에 적어도 20 분 동안 휴식을 취하십시오 (미리 작성하는 경우 밤새).
- 3 개의 수프 그릇을 조립하십시오 : 조리법에서 더 이른 것에서 남은 구식 계란, 가루를 가진 것 및 신선한 빵 부스러기 (우리는 panko 부스러기를 좋아한다)를 가진 것 하나를 모으십시오.
- 밀가루에 청어 생선 케이크를 뿌려서 고르게 코팅되었는지 확인하십시오. 과량의 밀가루를 털어 내십시오.
- 수프를 그릇에 담아 달걀 섞기를하면서 잠깐 끓여서 과잉 달걀을 떨어 뜨립니다.
- 이제 빵 부스러기가있는 접시에 생선 케이크 하나씩 옮기십시오. 그것이 완전히 코팅 될 때까지 빵 부스러기에있는 각각을 던지십시오.
- 큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일 (버터 1 큰술과 올리브 오일 3 큰술이 필요함)을 넣고 버터가 거품이 될 때까지 가열합니다.
- 생크 케이크의 절반을 더하고 빵 부스러기가 황금빛으로 바삭 바삭해질 때까지 요리하십시오. 그들은 약 3 분이 필요합니다.
- 프라이팬에서 생크 케이크를 꺼내 부엌 종이를 버리십시오.
- 다른 4 개의 물고기 케이크와 함께이 과정을 반복하십시오.
구운 두꺼운 오븐 튀김 , 샐러드, 레몬 쐐기 및 신선한 타라곤 및 마늘 마요네즈와 함께 제공하십시오 .
팁 : 냄비를 과밀 사용하지 마십시오. 큰 프라이팬이 없으면 작은 프라이팬에 여러 개의 배치를 만들고 예열 된 오븐에서 이전 배치를 따뜻하게 유지하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 406 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 127 mg |
| 나트륨 | 744 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 12 g |