roulade 는 말린 것을 나타내는 프랑스어 단어로, 고기, 가금류 또는 생선을 얇게 썰어서 채우고 말린 다음 묶어서 요리 한 것입니다. 반면에 종종 스위스 롤이라고 불리는 디저트 룰라 드 (dessert roulade )는 스폰지 케익으로 만들어지며 휘핑 크림, 패스트리 크림, 가나슈 및 때때로 과일로 채워집니다. 이 목록은 톱 동유럽 풍미의 Roulade 요리법의 선택입니다.
07 년 1 월
폴란드어 쇠고기 Roulade 레시피 - Zrazy쇠고기 루 라드. © Michal Kram / 게티 이미지 폴란드어 쇠고기 roulade 또는 zrazy (ZRAH-zih)는 14 세기 귀족에게 데이트하는 매우 일반적인 메인 코스입니다. 버섯, 김치, 허브, 양 고추 냉이와 빵 부스러기 등을 포함하여 다양한 종류의 충전재가있는 무수한 종류가 있습니다.
07 년 2 월
헝가리 인형 쇠고기 Roulade 레시피 - Husos Tekercs
헝가리 비프 Roulade 삶은 감자와 녹색 콩 la Polonaise. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 헝가리 인형 쇠고기 롤 또는 Husos Tekercs (문자 그대로 압 연된 고기)는 쇠고기를 경제적으로 삭감 할 수있는 주요 후보입니다. 이 요리는 땅콩과 하드 계란으로 채워져 있습니다. 헝가리 요리에서 가장 좋아하는 음식입니다.
03 / 07
폴란드어 치킨 Roulade 레시피 - Roladka Drobiowa
폴란드어 치킨 Roulade 또는 Roladka Drobiowa. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 폴란드 치킨 roulade 또는 roladka drobiowa (roh-LAHD-kah droh-BEEOH-vah) 요리법은 폴란드의 Łochów 마을에있는 Pałac Łochów의 요리사 인 Halina Piedziak입니다. Łochów 궁전 은 아름다운 부동산에 개조 된 영주 저택이며 폴란드 요리 휴가 와 함께 Mazovia 지역 여행 중 한 곳이었습니다. 요리사 인 Halina는 닭고기 룰렛에 자두와 베이컨을 넣고 튀김 전 베이컨으로 감 쌉니다.
04 / 07
버섯 레시피와 함께 포장 된 대구의 폴리쉬 필렛폴란드어 코드 필렛 버섯으로 박제. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 이 버섯 채워진 대구 필레는 폴란드 전역의 고급 식당에서 볼 수있는 현대 폴란드 요리 또는 모포의 완벽한 예입니다. 대구가 이용 가능하지 않다면, 적어도 1 인치의 두께와 8 ~ 10 인치의 길이가있는 한 haddock이 할 것입니다.
07 년 5 월
폴란드 크랩 인 연어 바람개비 레시피 - Zrazy Losos i Krab폴란드어 크랩 - 박제 연어 바람개비 또는 Zrazy Losos i Krab. © 바바라 롤렉스는 information.com, Inc.에 라이센스 폴란드어 크랩 - 박제 연어 바람개비 또는 roulade에 대한이 제조법은 zrazy losos i krab 로 알려져 있습니다. 게와 다른 조개류는 발트 해 연안에서 흔하게 볼 수 있으며이 곳에서는이 요리를 즐길 수 있습니다.
07 년 6 월
크로아티아어 주크니 Roulade 레시피 - Brz Slijed Tonova Od Tikvica
크로아티아 주니치 Roulade. © Barbara Rolek 이 크로아티아어 주크니 룰렛 레시피 또는 brz slijed tonova od tikvica 는 맛있는 전채 요리 또는 메인 코스를 제공합니다. 그것은 노련한 갈아서 만든 육류, 소스로 가득차 있으며 치즈를 얹은 것입니다.
07 년 7 월
폴란드어 햄 롤 - 업 레시피 - Szrazy z Szynka햄 롤업. © 게티 이미지 이것은 이론적으로 차가운 (구운) 전채이지만, 또한 roulade로 간주됩니다. 얇게 썰어 진 폴란드어 햄은 피클, 아스파라거스 스피어스, 치즈 슬라이스 또는 마음이 원하는 모든 것을 감 쌉니다.