이 돼지 고기 로스트는 시금치, 마늘, 백리향으로 채워져 고기에 깊이 들어간다. 좋아하는 반찬이나 야채 구이. 이 요리는 일년 중 언제든지 제공 될 수 있지만 휴일과 부활절에는 완벽합니다.
필요한 것
- 1 개의 뼈없는 돼지 고기 허리 구이 (3 ~ 5 파운드 1.5 ~ 2.3 g)
- 1 1/4 컵 / 300 mL 아기 시금치
- 1/4 컵 / 60 mL 올리브 오일
- 2 큰 스푼 / 30 ML 신선한 백리향 잎
- 마늘 8 정향, 얇게 썬 것
- 1 1/2 스푼 / 7.5 mL 바다 소금
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 후추
그것을 만드는 방법
1. 끈에서 줄을 잘라 내고 펼치십시오. 마늘 조각의 1/2과 함께 시금치와 약 1 큰술 / 15 mL의 백리향을 안쪽에 놓습니다. 새 코튼 스트링으로 로스트와 넥타이를 다시 감습니다. 여러 개의 균등하게 간격을 둔 슬릿을 로스트에 넣고 마늘 슬라이 버를 각 전체에 넣습니다. 마늘이 다 떨어질 때까지 계속해서 전체 로스트에 골고루 분포되어 있는지 확인하십시오.
올리브 오일로 구운 다음 잔여 백리향을 전체 표면에 발라줍니다. 소금과 후추로 뿌린다. 플라스틱 랩으로 포장하고 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
2. 그릴을 예열하십시오. 중불로 11 1/2 시간 동안 간접적으로 로스트를 굽 습니다. 이렇게 자른 체온계를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 로스트의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 160도에 도달하면 그릴에서 로스트를 꺼냅니다.
3. 로스트가 완료되면 알루미늄 호일로 그릴과 텐트에서 꺼내십시오. 조각하기 전에 10-12 분 동안 고기를 쉬게하십시오. 끈을 제거하고 1/2 인치 조각으로 자르고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 448 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 120 mg |
| 나트륨 | 534 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 43 g |