이 맛있는 NYC 스타일의 falafel 샌드위치 요리법은 브루클린과 맨해튼의 거리를 따라가는 24 시간 중동 레스토랑에서 영감을 얻었습니다. 신선한 튀긴 팔라 펠 공, 절인 야채, 허브, 그리스 요구르트, 그리고 빠르고 쉬운 레몬 마늘 타히니 드레싱은 따뜻한 피타로 채워지고 원한다면 매운 소스로 볶입니다.
고기 채워진 지중해 샌드위치를 원하십니까? 이 양고기 자이로 샌드위치 또는이 닭 souvlaki 제조법을 시도하십시오 .
필요한 것
- 팔라 펠 ( Falafel)의 경우 : (조리법에서 요구하는 것 이상을 만듭니다)
- 1 수 chickpeas (배수 및 씻어서)
- 한 줌 파슬리
- 소수 실란트로 1 개
- 2 개의 마늘 정향
- 1/2 양파
- 1/2 tbsp. 커민
- 반 레몬 주스
- 1 큰술. 밀가루
- 1 tsp. 소금
- 붉은 고추 부스러기 1 개
- 튀김 용 식물성 기름 1 병
- 마늘 레몬 Tahini 드레싱 들어 : (제조법 이상을 필요로)
- 2 큰술 타니 니
- 1/2 정향 마늘 (잘게 썬 것)
- 1/2 tbsp. 올리브유
- 1/2 tbsp. 파슬리 (잘게 잘린)
- 주스 1/4 레몬 (또는 그 이상)
- 1/2 tbsp. 두께 조절을위한 물
- 샌드위치 :
- 1 피타 (따듯한)
- 1 큰술. 붉은 양파 (다진 것)
- 1 큰술. 당근
- 1 큰술. 오이 (다진 것)
- 1 큰술. 토마토 (다진 것)
- 1 큰술. 사탕 무우 (다진 것)
- 1 큰술. 마늘 절임 (다진 것)
- 1 큰술. 병아리 콩
- 1 개의 꼬집음 신선한 파슬리 (잘게 잘린)
- 1 핀치 신선한 딜 (다진 것)
- 1 스플래쉬 레드 와인 식초
- 1 큰술. 일반 그리스 요구르트
- 4 개의 팔라 펠 공
- 2 큰술 마늘 레몬 타히니 드레싱
- 옵션 : 좋아하는 매운 소스
그것을 만드는 방법
팔라 펠 :
- chickpeas를 푸드 프로세서에 넣고 시작하여 땅딸막 한 때까지 맥박을냅니다.
- 파 슬 리, 실 란 트로, 마늘, 양파, 커 민, 레몬 주스, 밀가루, 소금 및 붉은 고추 조각을 추가 하 고 모든 재료가 다진 때까지 부드럽게 pureed.
- 소금으로 맛을 낸 계절. 혼합물을 냉장고에 넣으십시오.
- 기름을 375F로 가열하십시오.
- 기름이 뜨거워지면 냉장고에서 팔라 펠 혼합물을 꺼내 탁구 공만한 크기의 작은 공에 넣으십시오.
- 뜨거운 기름에 몇 가지를 더하고, 무리를 지어서는 안되며, 황금 갈색까지 약 3 분 정도 요리하십시오.
마늘 타히니 드레싱 :
- 작은 그릇에 타히니, 마늘, 올리브 오일, 잘게 잘린 파슬리, 레몬 주스를 함께 털어 내십시오.
- 물을 원하는 두께가 될 때까지 조금씩 첨가하십시오. 소금으로 맛을 낸 계절. 사용하기 전에 적어도 10 분 동안 앉으십시오.
샌드위치 :
- 피타를 데우고 시작하십시오. 그 사이에, 작은 사발에서는, 양파, 당근, 오이, 토마토, 절인 사탕무, 마늘 절임, 병아리 콩, 파슬리, 딜 및 적포도주 식초 및 소금을 첨가하십시오.
- 따뜻한 그리스 피타의 중간에 일반 그리스 요구르트를 넣고 절인 채식 혼합물의 절반을 얹으십시오. 팔라 펠 (falafel) 공, 마늘 타히니 레몬 드레싱, 절인 야채 채소를 넣으십시오. 원하는 경우 핫 소스를 추가하십시오.
- 겹으로 접어서 샌드위치를 반으로 감쌌다. 당신이 그것을 먹을 때 다시 얇은 줄기를 벗기십시오, 종류는 burrito 같이!