이 Mughlai 요리는 내가 좋아하는 요리 중 하나입니다! 그것은 전통적으로 요리되고 심지어 카이 (Kadhai)라고 불리는 윙크 같은 요리에서 제공됩니다. 인기있는 Chapatis (인디언 납작 빵) 또는 Naans (인도식 납작한 빵)로 Kadhai Gosht를 제공하십시오.
필요한 것
- 양고기 / 양고기 1kg을 2 인치로 자른다.
- 요구르트 1 컵
- 2 큰술 마늘 붙여 넣기
- 레몬 주스 2 큰술
- 2 tsps garam masala (아래 링크를 참조하십시오)
- 소금 맛
- 야채 3 큰술 / 카놀라 / 해바라기 요리 오일
- 녹색 고추 4 개가 세로로 자른다.
- 고춧가루 2 작은 술
- 1 티 스푼 커민 파우더
- 2 중간 토마토 잘게 잘게 잘 렸어.
- 생강 julliennes 장식
- 신선한 다진 corainder 장식
그것을 만드는 방법
- 요구르트, 마늘 페이스트, 레몬 주스, garam masala 및 소금과 함께 양고기 / 양고기를 섞어서 맛을 낸 다음 3 시간 동안 담가두기로 합니다.
- Kadhai (또는 다른 wok와 같은 냄비)의 기름을 중간 화염에 가열하십시오. 초록 칠리 고추를 넣고 튀김을 멈출 때까지 볶습니다.
- 양고기를 매리 네이드와 함께 넣고 자주 젓고 5 ~ 7 분 동안 볶습니다.
- 이제 토마토, corainder 및 커민 가루를 추가하고 잘 섞는다. 고기 위에 약간의 물을 뿌리고, 덮고, 불을 끓여서 고기가 완성 될 때까지 요리하십시오. 가끔씩 확인하고 필요할 경우 더 많은 물을 첨가하여 달라 붙거나 타는 것을 방지하십시오. 이상적으로이 접시는 육즙이 적은 육즙을 가지고 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) |
|---|
| 칼로리 | 408 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 121 mg |
| 나트륨 | 244 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 34 g |
(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)